Przekąska z nerkowców, ghee i przypraw
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 309, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 9 G., węglowodany 16 G., błonnik 2 G., cholesterol 10 mg, sód 130 mg, cukier 3 G.
Kalorie 309, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 9 G., węglowodany 16 G., błonnik 2 G., cholesterol 10 mg, sód 130 mg, cukier 3 G.
Kuchnia indyjska oferuje różnorodne pikantne przekąski z orzechów, ryżu preparowanego i innych chrupiących składników, doprawione przyprawami masala, które rozpieszczają kubki smakowe. Chociaż paczki indyjskich przekąsek (chevda) są łatwo dostępne w każdym supermarkecie, wiele osób z łatwością przygotowuje je w domu. Ten przepis jest idealny dla osób, które dopiero zaczynają: nerkowce prażone są w ghee z liśćmi curry i przyprawami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki ghee
- 20–25 świeżych liści curry (około 0,5 szklanki)
- 3,5 szklanki surowych orzechów nerkowca
- 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki
- 2 łyżeczki proszku chaat masala
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: orzechy nerkowca, ghee, garam masala, liście curry
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozpuść masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj liście curry i smaż, aż będą chrupiące i przestaną skwierczeć, 1–2 minuty. Przełóż na talerz łyżką cedzakową, pozostawiając gorący olej na patelni.
- Zmniejsz ogień do małego, dodaj nerkowce do ghee i smaż, często mieszając, aż do uzyskania złotego koloru, przez 8 do 12 minut.
- Wrzuć liście curry z powrotem na patelnię wraz z kilkoma szczyptami soli, płatkami czerwonej papryki i przyprawą chaat masala; dobrze wymieszaj. Przełóż do dużej miski i pozostaw do ostygnięcia. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Kategorie:
Podobne przepisy
