Przegrzebki z curry z kalafiora
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 410, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 23 G., węglowodany 30 G., błonnik 4 G., cholesterol 36 mg, sód 636 mg, cukier 14 G.
Kalorie 410, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 23 G., węglowodany 30 G., błonnik 4 G., cholesterol 36 mg, sód 636 mg, cukier 14 G.
Posyp kalafior curry i piecz do uzyskania złocistego koloru, a następnie wymieszaj z rodzynkami i nerkowcami. Ten słodko-pikantny dodatek idealnie komponuje się z smażonymi przegrzebkami. Przed podaniem skrop jogurtem naturalnym i sokiem z limonki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 mała główka kalafiora, podzielona na różyczki
- 1 czerwona cebula, pokrojona w ćwiartki o szerokości 1 cm.
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 2 ząbki czosnku, starte
- 1 łyżka proszku curry
- 600 g średnich przegrzebków (ok. 24 szt.), usuń nogi
- 1/3 szklanki złotych rodzynek
- 1/4 szklanki prażonych, solonych orzechów nerkowca
- 0,5 szklanki świeżej kolendry
- 0,5 łyżki stołowej jogurtu naturalnego o obniżonej zawartości tłuszczu
- Ćwiartki limonki do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: przegrzebki, kalafior, wapno, czerwona cebula, orzechy nerkowca, rodzynek, curry
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika i rozgrzej piekarnik do 230°C (430°F). W dużej misce połącz kalafior, czerwoną cebulę, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli, czosnek i proszek curry. Umieść na rozgrzanej blasze i piecz, nie ruszając, aż warzywa będą bardzo miękkie i lekko zrumienione, około 25 minut.
- W międzyczasie rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na dużym ogniu. Dopraw przegrzebki solą, dodaj je na patelnię i smaż, nie mieszając, aż do zrumienienia od spodu, około 3 minut. Odwróć i smaż, aż zbrązowieją, około 1 minuty; przełóż przegrzebki na talerz.
- Wymieszaj pieczonego kalafiora z rodzynkami i nerkowcami i rozłóż na talerze. Na wierzchu ułóż przegrzebki, posyp kolendrą i polej jogurtem. Podawaj z ćwiartkami limonki.
Kategorie:
Podobne przepisy
