Wegetariański pilaw z ryżu basmati z suszonymi morelami

Głosy: 3

Jak przygotować – wegetariański pilaw z ryżu basmati i suszonych moreli

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wegetariański pilaw z ryżu basmati z suszonymi morelami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka ryżu basmati (lekko wypłukanego i odsączonego)
1/4 szklanki posiekanych suszonych moreli
Mielony czarny pieprz
2 szerokie paski skórki cytrynowej
2 szklanki zimnej wody
3 łyżki (45 g) masła
1 średnia cebula, posiekana
1 i 1/4 łyżeczki grubej soli
1/3 świeżych liści mięty
1 liść laurowy
1 łyżeczka mieszanki przypraw Garam masala (indyjska mieszanka przypraw z cynamonem, gałką muszkatołową, goździkami, zielem angielskim, kardamonem i anyżem gwiaździstym)
1/4 szklanki prażonych niesolonych pistacji lub orzechów nerkowca

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ryż basmati, suszone morele, skórka cytrynowa, garam masala, mennica, liść laurowy, cebula, orzechy nerkowca, pistacje

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Suszone morele i skórkę z cytryny zalej 2 szklankami zimnej wody. Rozpuść masło w średnim rondlu na średnim ogniu i dodaj przyprawy. Garam masala i smaż, mieszając, aż aromat się rozniesie, około 1 minuty. Dodaj cebulę i 1/4 łyżeczki soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta, około 6 minut.
Dodaj ryż i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż zacznie brązowieć, około 4 minut. Dodaj wodę z suszonymi morelami i skórką z cytryny, a także pozostałą łyżeczkę soli i pieprzu do smaku. Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum, owiń pokrywkę garnka czystą ściereczką kuchenną i przykryj.

Gotować przez 10 minut, odstawić na 5 minut, następnie zdjąć pokrywkę i wymieszać widelcem. Ułożyć pilaw w kopczyk na talerzu lub w płytkiej misce, udekorować miętą i posypać orzechami.

Porady kulinarne: Podczas gotowania ryżu upraż orzechy. Owinięcie pokrywki ściereczką kuchenną zatrzyma parę w garnku, zapewniając puszystość ryżu. Ręcznik wchłonie również skropliny, które w przeciwnym razie gromadziłyby się na pokrywce i spływały z powrotem do garnka.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Kuchnia indyjska

Podobne przepisy