Merengues "Monsters" z meczu

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 18

Przygotuj proste potwory bezowe w stylu Mike'a Wazowskiego: zielone, jednookie i przyjazne. Aby nadać im zielony kolor, użyj japońskiej herbaty matcha. Występuje ona w różnych formach i smakach. Główne gatunki to ceremonialna (herbata premium o łagodniejszym, subtelniejszym smaku) oraz kulinarna (nieco niższej jakości z wyraźną goryczką). Do tego przepisu użyj ceremonialnej matchy, ponieważ doskonale komponuje się z domowymi bezami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Białka z 3 dużych jaj
Szczypta soli
0,5 łyżeczki kamienia winnego
3/4 szklanki drobnego cukru
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Cukierkowe oczy do dekoracji
2 łyżki proszku matcha (ceremonialnego)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, kamień winny, herbata matcha

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 120°C. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce ubij białka z solą mikserem na średnich obrotach, aż piana będzie puszysta. Dodaj kamień winny i zwiększ obroty do średnio-wysokich; dodawaj cukier po 1 łyżce stołowej, a następnie ubijaj ekstrakt waniliowy. Kontynuuj ubijanie, aż beza będzie gęsta, lśniąca i sztywna, około 6 minut.

Przełóż bezę do dużego rękawa cukierniczego z dużą, okrągłą końcówką. Wyciśnij spirale na przygotowane blachy do pieczenia, tworząc piramidki o średnicy 5 cm i wysokości 8 cm, w odstępach około 5 cm. Przyklej jedno oko do każdej bezy. Posyp matchą.
Włóż blachy do piekarnika i piecz przez 1 godzinę. Wyłącz piekarnik i pozostaw bezy w środku do całkowitego wyschnięcia, około 3 godzin lub na całą noc.

Kategorie:

przepis / Mikser / Dania jesienne / Dania świąteczne / Halloween / Desery / Suflety, puddingi, bezy, beziki / Food Network - przepisy

Podobne przepisy