Wegańskie bezy
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.
Gęsta ciecz, w której pływa ciecierzyca z puszki, stanowi idealną bazę dla wegańskich bez. Ubij ją z cukrem pudrem i kamieniem winnym, a uzyskasz puszystą masę, nieodróżnialną od białek jaj. Możesz dodać dowolne ekstrakty, na przykład waniliowe, do smaku. Piecz bezy w piekarniku w niskiej temperaturze, aby nie zbrązowiały, a dokładnie wyschły. To idealny deser dla wegan, alergików i osób na czczo. Bezy z wody z ciecierzycy smakują praktycznie identycznie jak białka jaj, z lekkim posmakiem słodu, który wielu może nawet uznać za przyjemniejszy niż białka jaj.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 puszka (425 g) ciecierzycy w puszce
- 1/4 łyżeczki kamienia winnego
- 3/4 szklanki drobnego cukru
- Sprzęt specjalny: 1 duży rękaw cukierniczy, 1 duża końcówka w kształcie gwiazdy lub koła
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciecierzyca, kamień winny, cukier
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 120°C. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku: Jak zrobić wegańskie bezy - Odcedź ciecierzycę do miski miksera. Powinno zostać około 3/4 szklanki płynu; odłóż ciecierzycę do innego wykorzystania. Dodaj do płynu kamień winny i szczyptę soli i ubijaj na średnich obrotach, aż piana się spieni. Nie zatrzymując miksera, dodawaj cukier po 1 łyżce stołowej i kontynuuj ubijanie, aż utworzy się sztywna, lśniąca piana, około 4 minut.
- Przełóż masę do dużego rękawa cukierniczego z dużą końcówką i wyciskaj kopczyki o wysokości 5 cm na przygotowaną blachę do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm. Piecz, aż bezy staną się matowe, około 2 godzin, obracając blachy w połowie pieczenia. Wyłącz piekarnik i pozostaw bezy w środku do wyschnięcia, około 1 godziny. (Bezy można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni).
Kategorie:
Podobne przepisy
