Poinsecje bezowe
Głosy: 1
Czas: 5 godzin 25 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 24 szt.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 24 szt.
Upiecz bezy w kształcie poinsecji na Boże Narodzenie. Ten kwiat nazywany jest „gwiazdą bożonarodzeniową” ze względu na kwitnienie w okresie zimowym i swój charakterystyczny kształt. Na Zachodzie jest uważany za równie popularną ozdobę świąteczną, co choinka, a ta piękna tradycja stopniowo wkracza do naszych domów. Bezy w kształcie poinsecji będą prezentować się szczególnie elegancko wśród świątecznych smakołyków. Wyciśnij masę bezową z rękawa cukierniczego w kształt płatków i piecz w piekarniku, aż bezy będą jędrne i chrupiące.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Białka z 4 dużych jaj, temperatura pokojowa
- 0,5 łyżeczki kamienia winnego
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 i 1/4 szklanki cukru pudru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, kamień winny, cukier puder
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 120°C (250°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- W dużej, czystej i suchej misce ubij białka z kamieniem winnym i solą mikserem na średnich obrotach, aż piana będzie puszysta. Zwiększ obroty do średnio-wysokich i ubijaj, aż piana stanie się gęsta i matowa, przez około 1 minutę. Stopniowo dodawaj cukier puder, po około 1/4 szklanki na raz, i ubijaj, aż powstanie sztywna, lśniąca piana, przez około 5 minut.
- Przełóż bezę do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki. Wyciśnij bezę na około 24 bezy o średnicy 5-7 cm (2-3 cale) i wyciśnij ją na kształt kropli o długości 1 cm (0,5 cala). Piecz w temperaturze 120°C (250°F), aż bezy będą chrupiące i suche, przez 3-4 godziny. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blasze.
Kategorie:
Podobne przepisy
