Czas: 6 godzin i 25 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 12 szt.

Bezy na patyczkach stają się coraz bardziej popularne na przyjęciach dla dzieci, jako desery i element dekoracyjny świątecznych stołów. Nawet prosta biała beza upieczona w kształcie róży staje się prawdziwą perełką, gdy zostanie ozdobiona srebrną posypką. Efekt jest prosty, a zarazem bardzo stylowy. Aby bezy na patyczkach wyglądały schludnie i pięknie z obu stron, najlepiej je skleić, a nie piec na patyku. Umieść patyczek między dwiema gotowymi bezami i zabezpiecz lukrem z białej czekolady.

Składniki:

• Białka z 4 dużych jaj, temperatura pokojowa
• 0,5 łyżeczki kamienia winnego
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 i 1/4 szklanki cukru pudru
• Cukier kryształ gruboziarnisty i/lub srebrny nonpareil do posypania
• 1 opakowanie 300 g granulek białej czekolady
• 1 łyżka oleju kokosowego lub tłuszczu roślinnego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, kamień winny, cukier puder, cukier, czekolada biała, olej kokosowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 120°C (250°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Krok 2
• W dużej, czystej i suchej misce ubij białka, kamień winny i sól mikserem na średnich obrotach, aż piana będzie puszysta. Zwiększ obroty miksera do średnio-wysokich i ubijaj, aż masa będzie gęsta i matowa, przez około 1 minutę. Stopniowo dodawaj cukier puder, po około 1/4 szklanki na raz, i ubijaj, aż powstanie sztywna, lśniąca piana, przez około 5 minut.
Krok 3
• Przełóż bezę do rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdy. Wyciśnij 24 krążki o średnicy 6 cm (2,5 cala) na blachy do pieczenia, pozostawiając odstępy między nimi. Posyp gruboziarnistym cukrem i/lub srebrnymi perełkami; piecz w temperaturze 120°C (250°F), aż bezy będą chrupiące i suche, przez 3-4 godziny. Całkowicie ostudź na blachach. Przechowuj bezy w szczelnym pojemniku w suchym miejscu do 1 tygodnia.
Krok 4
• Pożywny. W misce nadającej się do mikrofalówki połącz białe chipsy czekoladowe z olejem kokosowym. Podgrzewaj, mieszając co 30 sekund, aż czekolada się rozpuści. Rozprowadź masę czekoladową na wierzchu i umieść patyczek do lizaka między dwiema bezikami. Powtarzaj, aż na patyczkach będzie 12 bezików. Odstaw do zastygnięcia.

Głosy: 1