Czas: 4 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 60 szt.

Te maleńkie beziki, nasączone smakiem indyjskiej masala chai, stanowią pyszny, aromatyczny przysmak na Boże Narodzenie i Nowy Rok. Oprócz białek jaj i cukru, zawierają mieszankę mielonej czarnej herbaty, kardamonu, imbiru, cynamonu i goździków, a także ekstrakt waniliowy. Przed pieczeniem posyp wierzch gruboziarnistym cukrem, aby nadać bezikom bardziej świąteczny wygląd. Susz beziki w piekarniku w niskiej temperaturze przez kilka godzin, aby zapobiec ich brązowieniu, a następnie ostudź je w wyłączonym piekarniku.

Składniki:

• 1 torebka herbaty English Breakfast (lub ok. 1 i 1/4 łyżeczki liści herbaty)
• 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/8 łyżeczki mielonych goździków
• Białka z 3 dużych jaj, temperatura pokojowa
• 1/4 łyżeczki kamienia winnego
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki cukru granulowanego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Cukier dekoracyjny biały, do posypywania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

czarna herbata, kardamon, cynamon, mielony imbir, goździk, jajka, kamień winny, cukier, ekstrakt waniliowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części; rozgrzej piekarnik do 107°C (225°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Wyjmij liście herbaty z torebki. Jeśli liście są duże, zmiel je w młynku do przypraw. Wymieszaj herbatę w małej misce z kardamonem, cynamonem, imbirem i goździkami.
Krok 2
• W dużej misce ubij białka mikserem na średnich obrotach, aż będą piankowate, około 30 sekund. Dodaj krem ​​z kamienia winnego i sól i ubijaj, aż piana będzie sztywna, przez 3-4 minuty. Zwiększ obroty miksera do średnio-wysokich i dodawaj cukier, po 1 łyżce stołowej na raz. Ubijaj, aż piana będzie sztywna, przez 4-5 minut. Dodaj ekstrakt waniliowy i mieszankę herbaty z przyprawami.
Krok 3
• Przełóż bezę do rękawa cukierniczego z 1-centymetrową tylką w kształcie gwiazdki. Wyciśnij 3-centymetrowe kopczyki bezy na przygotowane blachy, zachowując odstępy około 2,5 cm. Posyp gruboziarnistym cukrem dekoracyjnym. Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez około 2 godziny, aż bezy będą suche i będą łatwo odchodzić od papieru. Wyłącz piekarnik i pozostaw bezy w piekarniku jeszcze przez około godzinę. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia na blachach.

Głosy: 1