Bezy z granatem
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 bezy
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 bezy
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 145, tłuszcz całkowity 0 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 3 G., węglowodany 34 G., błonnik 0 G., cholesterol 0 mg, sód 43 mg, cukier 34 G.
Kalorie 145, tłuszcz całkowity 0 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 3 G., węglowodany 34 G., błonnik 0 G., cholesterol 0 mg, sód 43 mg, cukier 34 G.
Te małe, kruche beziki, w kształcie śnieżnobiałych wirów z granatowo-czerwonym paskiem, prezentują się bardzo efektownie i idealnie ozdobią koszyczek ze świątecznymi smakołykami w towarzystwie pasiastych lasek cukrowych. Do wyciśnięcia pasiastych wirów potrzebny będzie rękaw cukierniczy. Beziki piecz w piekarniku w niskiej temperaturze, aż staną się sprężyste i puszyste. Można je podawać jako samodzielny deser lub wykorzystać do dekoracji ciast i innych deserów.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 łyżeczki melasy z granatów
- 2-3 krople czerwonego barwnika spożywczego w żelu
- Białka z 3 dużych jaj
- 0,5 łyżeczki kamienia winnego
- 2/3 szklanki drobnego cukru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: beza, melasa z granatów, jajka, kamień winny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszty piekarnika w środkowej i dolnej części; rozgrzej piekarnik do 93°C (200°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- W małej misce wymieszaj melasę z granatów i barwnik spożywczy.
- W dużej misce ubij białka i kamień winny mikserem na średnich obrotach, aż piana będzie puszysta. Zwiększ obroty miksera do średnio-wysokich i ubijaj, aż piana będzie sztywna, około 1 minuty dłużej.
- Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż powstanie sztywna, lśniąca piana, przez kolejne 3 minuty.
- Spryskaj lub wyciśnij grubą linię masy granatowej wzdłuż wewnętrznej strony rękawa cukierniczego z dużą, okrągłą końcówką. Ostrożnie napełnij rękaw bezą.
- Wyciśnij około 12 bezowych wałeczków na każdą blachę do pieczenia. Beza może lekko zaróżowić się na końcu woreczka.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż bezy będą chrupiące i suche, około 3 godzin. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blachach.
Kategorie:
Podobne przepisy
