Chmury bezowe
Głosy: 2
Czas: 6 godzin i 15 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 6 szt.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 6 szt.
Bezy w kształcie puszystych, wirujących chmurek urzekają swoim luksusowym wyglądem i nie wymagają żadnych specjalnych narzędzi do ich wykonania. Wystarczy ułożyć bezę na blasze do pieczenia i grzbietem łyżki uformować ją w ubite chmury. Następnie piec bezy w piekarniku w niskiej temperaturze przez kilka godzin. Idealnie powinny zachować ten sam śnieżnobiały kolor, jaki właśnie włożyłeś do piekarnika. Aby bezy błyszczały świątecznie na stole, posyp je przed pieczeniem gruboziarnistym białym cukrem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Białka z 4 dużych jaj, temperatura pokojowa
- 0,5 łyżeczki kamienia winnego
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 i 1/4 szklanki cukru pudru
- Cukier gruboziarnisty do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, kamień winny, cukier puder
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 120°C (250°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- W dużej, czystej i suchej misce ubij białka z kamieniem winnym i solą mikserem na średnich obrotach, aż piana będzie puszysta. Zwiększ obroty do średnio-wysokich i ubijaj, aż piana stanie się gęsta i matowa, przez około 1 minutę. Stopniowo dodawaj cukier puder, po około 1/4 szklanki na raz, i ubijaj, aż powstanie sztywna, lśniąca piana, przez około 5 minut.
- Ułóż 6 dużych kopczyków bezy (po 3/4 szklanki każdy) na blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy. Używając grzbietu łyżki, uformuj w każdej bezie spirale. Posyp gruboziarnistym cukrem. Piecz w temperaturze 120°C (250°F), aż bezy będą suche i chrupiące, przez 4-5 godzin. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blasze. Przechowuj w szczelnym pojemniku w suchym miejscu do 1 tygodnia.
Kategorie:
Podobne przepisy
