Pasztet z indyka i słodkich ziemniaków z lodami o smaku żurawinowo-jabłkowym

Głosy: 4

Jak zrobić - Pasztecik z indyka i słodkich ziemniaków z lodami o smaku żurawinowo-jabłkowym

Resztki mięsa z indyka wmieszano do tego świątecznego pasztecika pasterskiego, przykrywając je warstwą słodkich ziemniaków i dosładzając sekretnym składnikiem: bananem. Resztki sosu żurawinowego wykorzystano do przygotowania warstw lodów sundae, posypanych posiekanymi orzechami pekan.

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Zapiekanka pasterska Rachel to świetny sposób na wykorzystanie resztek świątecznego obiadu i stworzenie kompletnego posiłku. Ten przepis oferuje danie główne i deser, oba przygotowane z resztek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Zapiekanka pasterska ze słodkimi ziemniakami

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
900 gramów. mielony indyk lub poszatkowanego resztkowego mięsa z indyka
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżeczki przyprawy do drobiu
1 kg słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
1 cebula, pokrojona w kostkę o boku 2,5 cm.
2 marchewki obrane i starte
4 łodygi selera, posiekane
4 łyżki (60 g) masła
2 łyżki mąki pszennej
2 szklanki bulionu z kurczaka lub indyka
Niewielka ilość sosu Worcestershire
1 opakowanie (300 g) mrożonego groszku
1 bardzo dojrzały banan
Trochę ostrego sosu
2 szklanki dojrzałego startego sera Cheddar

Deser

1,5 szklanki naturalnego musu jabłkowego
0,5 szklanki dobrej jakości sosu żurawinowego
2 szczypty mielonego cynamonu
2 łyżeczki skórki pomarańczowej
1000 ml lodów waniliowych
Bita śmietana
0,25 szklanki posiekanych prażonych orzechów pekan

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, batat, cebula, marchew, seler, mąka, Sos Worcestershire, groszek, banany, ostry sos, ser cheddar, mus jabłkowy (puree), cynamon, Skórka pomarańczowa, lody, krem, orzechy pekan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na głębokiej patelni lub w rondlu na dużym ogniu. Dodaj mięso i smaż, rozdrabniając je drewnianą łyżką. Dopraw solą, przyprawą do drobiu i pieprzem.

Umieść ziemniaki w rondlu tak, aby były całkowicie zanurzone w wodzie, przykryj, doprowadź do wrzenia, dodaj sól i gotuj przez 15 minut, aż zmiękną.
Dodaj cebulę, marchewkę i seler do indyka. Wymieszaj i smaż przez 5 minut. Podczas gotowania warzyw, rozgrzej 2 łyżki (30 g) masła w małym rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę do roztopionego masła i mieszaj przez 1 minutę. Wlej bulion i dopraw solą, pieprzem i sosem Worcestershire. Gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Dodaj groszek do mięsa i wymieszaj, wyłączając wysoki ogień.
Odcedź wodę z garnka i włóż ziemniaki z powrotem do garnka na kuchence. Dodaj pozostałe 2 łyżki (30 g) masła i rozpuść je na średnim ogniu. Obierz i pokrój banana w plasterki, a następnie dodaj go do garnka z ziemniakami. Dopraw ziemniaki solą, pieprzem i odrobiną ostry sosRozgnieć ziemniaki i banana, dodając sól i pieprz do smaku. Rozłóż puree na mięsie. Posyp serem i zapiekaj w piekarniku, aż ser się roztopi, około 5 minut.

Oferujemy Państwu 10 sposobów na przygotowanie słodkich ziemniaków.
Na deser Podgrzej sos jabłkowy i żurawinowy w mikrofalówce lub w małym rondelku na małym ogniu, dopraw cynamonem i skórką pomarańczową. Nałóż niewielką ilość sosu na dno każdej foremki, następnie dodaj dwie gałki lodów, polej sosem i udekoruj bitą śmietaną i posiekanymi orzechami pekan.