Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Nie daj się zwieść. To nie są zwykłe ziemniaki pieczone dwa razy: pod chrupiącym puree ziemniaczanym kryje się pożywny farsz z wołowiny i warzyw. I, w przeciwieństwie do zapiekanki, te ziemniaczane „ziemniaki” również są jadalne.

Składniki:

• 4 duże ziemniaki (ok. 1350 g)
• 4 łyżki (60 g) masła plus 1 łyżka roztopionego masła
• 1/4 szklanki pełnego mleka
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
• 1/4 szklanki posiekanej szczypiorek
• 1 mała marchewka, posiekana
• 350 g mielonej wołowiny z części łopatkowo-szyjkowej
• 2 łyżki stołowe Sos Worcestershire
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
• 1/3 szklanki mrożonego zielonego groszku, rozmrożonego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, masło, mleko, śmietana, szczypiorek, marchew, mielona wołowina, Sos Worcestershire, koncentrat pomidorowy, tymianek, groszek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Nakłuj ziemniaki widelcem i posmaruj 1 łyżką roztopionego masła. Umieść na odpowiednim talerzu i piecz w kuchence mikrofalowej przez około 20 minut, obracając w połowie – warzywa powinny być na tyle miękkie, aby dało się je nakłuć widelcem. (Alternatywnie piecz ziemniaki na blasze do pieczenia w temperaturze 200°C przez około 1 godzinę, aż będą ugotowane i osiągną pożądaną miękkość). Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Krok 2
• Odetnij plaster o grubości 0,6 cm z wierzchu każdego ziemniaka. Ostrożnie wydrąż miąższ do średniej miski i rozgnieć widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków razem z mlekiem, śmietaną, 2 łyżkami masła i 1 łyżeczką soli. Dodaj szczypiorek. Ułóż ziemniaki w „garnkach” na blasze do pieczenia.
Krok 3
• Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). W międzyczasie rozpuść 1 łyżkę (15 g) masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj marchewki i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną i nabiorą złocistego koloru, przez 5 do 6 minut. Dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając kawałki drewnianą łyżką, aż będzie ugotowane, około 4 minut. Dodaj sos Worcestershire, koncentrat pomidorowy, tymianek, 1/2 łyżeczki soli i 1 szklankę wody i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 1 minutę, aż mięso i marchewki będą pokryte sosem, a na dnie patelni pozostanie odrobina płynu. Dodaj groszek i smaż przez kolejne 1 do 2 minut, aż będzie dobrze podgrzany.
Krok 4
• Nałóż farsz wołowy do ziemniaczanych „garnków”. Nałóż łyżką lub wyciśnij puree ziemniaczane i piecz przez około 15 minut, aż będzie ciepłe, a ziemniaki nabiorą złocistego koloru. Pokrój pozostałą 1 łyżkę masła na 4 kawałki i podziel na porcje.

Głosy: 3