Zapiekanka pasterska z kurczakiem i szpinakiem

Głosy: 8

Jak zrobić zapiekankę pasterską z kurczakiem i szpinakiem

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ten pasztet pasterski można upiec w naczyniu żaroodpornym o pojemności 2 litrów lub w osobnych kokilkach, jeśli przygotowujesz go na święta. Gęste nadzienie z rozdrobnionego kurczaka i szpinaku w lekkim, świeżym sosie pomidorowym przykrywa się grubą warstwą puree ziemniaczanego z serem i piecze, aż pasztet nabierze złocistego koloru, a nadzienie z kurczaka będzie dobrze podgrzane. Użyj kupionego w sklepie kurczaka z rożna lub resztek pieczonego kurczaka, aby uzyskać pyszny posiłek! W ten sposób możesz mieć jednocześnie gotowe danie główne i dodatek, bez żadnych problemów.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Byczy

2 ziemniaki odmiany Yukon Gold, obrane i pokrojone na duże kawałki (ok. 340 g)

Pożywny

6 łyżek niesolonego masła
1 średnia cebula, posiekana
2 łyżki mąki najwyższej jakości
3 duże dojrzałe pomidory, wydrążone i pokrojone w kostkę
1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
1 grillowany kurczak (ok. 1 kg)
1 opakowanie (280 g) mrożonego szpinaku siekanego, rozmrożonego i odciśniętego z nadmiaru wody
1 szklanka startego cheddara
1 duże żółtko jaja

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, szpinak, tłuczone ziemniaki, ser cheddar, pomidory, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Byczy:

Umieść ziemniaki w dużym rondlu i zalej zimną wodą, tak aby przykryła je około 2 cm. Dodaj 1 łyżeczkę soli. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą bardzo miękkie, około 15 minut.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 190°C.

Pożywny:

Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż zmięknie, przez 3-5 minut. Dodaj mąkę i smaż przez kolejną minutę. Dodaj pomidory i bulion. Smaż, często mieszając, aż płyn lekko się odparuje i zgęstnieje, przez 7-10 minut.
Wyjmij kurczaka, usuwając skórę i kości. Posiekaj mięso lub rozdrobnij je dwoma widelcami. Powinno wyjść około 2 filiżanek kurczaka. Wymieszaj kurczaka i szpinak z sosem, dopraw solą i pieprzem. Przełóż farsz do naczynia żaroodpornego o pojemności 2 litrów lub 4-6 osobnych foremek.
Dokładnie odcedź ziemniaki i zmiksuj je w młynku do warzyw. Powinno wyjść około 2 szklanek puree. Dodaj pozostałe 4 łyżki masła i ser, dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj żółtko. Ułóż ziemniaki na kurczaku i rozłóż je równomiernie lub użyj dużego rękawa cukierniczego z szeroką końcówką i równomiernie wyciśnij masę na kurczaka. Piecz, aż wierzch lekko się zrumieni, a kurczak będzie dobrze podgrzany, około 20-30 minut.