English Shepherd's Pie
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 544, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 19 G., węglowodany 31 G., błonnik 4 G., cholesterol 92 mg, sód 868 mg, cukier 7 G.
Kalorie 544, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 19 G., węglowodany 31 G., błonnik 4 G., cholesterol 92 mg, sód 868 mg, cukier 7 G.
Ten aromatyczny pasztet pasterski to przytulne, domowe danie na chłodne, zimowe wieczory. Z bogatym nadzieniem z wołowiny i grzybów, zwieńczonym puszystym puree ziemniaczanym, jest sycący, pożywny i rozgrzewający. Idealnie nadaje się na niedzielny, rodzinny obiad.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g ziemniaków, obranych i pokrojonych na ćwiartki
- 3/4 szklanki mleka
- 7 łyżek niesolonego masła
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 marchewki pokrojone w cienkie plasterki
- 1 łodyga selera, pokrojona w cienkie plasterki
- 220 g pieczarek pokrojonych na ćwiartki
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3/4 łyżeczki suszonego oregano
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 450 g mielonej wołowiny
- 0,5 szklanki bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, ziemniak, pieczarki, seler, marchew, Sos Worcestershire, koncentrat pomidorowy, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Umieść ziemniaki w średnim rondlu, zalej zimną wodą i dodaj sporą szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, ale nie będą się rozpadać, około 15 minut. Podczas gotowania ziemniaków połącz mleko z 6 łyżkami masła w małym rondlu i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż masło się rozpuści, a mleko zacznie parować. Odcedź ziemniaki i ponownie postaw rondel na średnim ogniu. Dodaj gorącą mieszankę mleka i rozgnieć ziemniaki. Dopraw solą i pieprzem i odstaw.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę, seler, pieczarki, czosnek, oregano, 1 łyżeczkę soli i odrobinę czarnego pieprzu. Smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, około 10 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż, aż mieszanina nabierze ceglastoczerwonego koloru, około 2 minut. Dodaj wołowinę i 1/2 łyżeczki soli. Kontynuuj smażenie, rozdrabniając mieloną wołowinę łyżką, aż mięso straci różowy kolor, około 4 minut. Dodaj bulion wołowy i sos Worcestershire i gotuj, aż nadzienie zgęstnieje, około 1 minuty. Zdejmij z ognia.
- Przełóż nadzienie do owalnego naczynia do pieczenia o pojemności 2 litrów i nałóż na nie puree ziemniaczane. Delikatnie rozprowadź łyżką, zatrzymując się około 0,5 cm od brzegu naczynia. Rozpuść pozostałą 1 łyżkę masła i polej nim ziemniaki. Piecz, aż ziemniaki będą złocistobrązowe, a nadzienie zacznie bulgotać, około 40 minut. Posyp natką pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
