Wędzone grillowane skrzydełka kurczaka z marynowaną czerwoną papryczką chili i daktylami

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Jednym z ulubionych dań z grilla są bez wątpienia skrzydełka kurczaka. Chrupiąca skórka, wędzony smak i niesamowicie soczyste, delikatne mięso – jak można się im oprzeć? Połączenie kurczaka z sosem sojowym, daktylami i papryczką chili jest dobrze znane, więc dlaczego nie spróbować połączyć wszystkich tych składników?

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Solanka do skrzydełek

2,3 kg skrzydełek kurczaka, przeciętych w stawie, końcówki skrzydełek wyrzucone
1/4 szklanki soli
1 łyżka miodu
4 ząbki czosnku obrane i zmiażdżone nożem
2,5 cm kawałek imbiru, obrany, drobno posiekany i roztrzepany

Czerwona papryczka chili i daktyle w szybkiej marynacie

0,5 łyżki octu ryżowego
1/4 szklanki cukru
1 łyżka sosu sojowego
1 szklanka (około 10) daktyli, przekrojonych wzdłuż, pozbawionych pestek i pokrojonych w drobną kostkę
4-5 szczypiorków, pokrojonych w cienkie plasterki pod kątem
1 papryczka chili Fresno, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
Olej do grillowania
3 łyżki wędzonej papryki
2 łyżki ciemnego oleju sezamowego
1/4 szklanki posiekanych liści kolendry
1/4 szklanki posiekanych liści mięty

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: skrzydełka kurczaka, ocet ryżowy, sos sojowy, papryczka chili, daty, Miód, kolendra, mennica, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Najpierw przygotuj solankę.W dużej misce połącz 6 szklanek wody, sól, miód, czosnek i imbir. Mieszaj, aż sól się rozpuści, a następnie dodaj skrzydełka kurczaka. Przykryj i wstaw do lodówki na 1-2 godziny.
Przygotuj szybką marynatę do warzywW dużej misce połącz ocet ryżowy, cukier i sos sojowy. Dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj daktyle, dymkę i chili. Odstaw na bok, aż skrzydełka będą gotowe do pieczenia. Gdy skrzydełka będą już solone, odcedź zalewę i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku kuchennym.

Rozpal grilla ogrodowego i przetrzyj ruszt naoliwionymi ręcznikami papierowymi. To nie tylko wyczyści grill, ale także stworzy nieprzywierającą powierzchnię. Posyp skrzydełka solą i pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj z mieszanką wędzonej papryki i oleju sezamowego. Połóż skrzydełka na grillu i piecz przez 17-20 minut, obracając je w połowie, aby upewnić się, że są chrupiące z każdej strony i dobrze wypieczone.
Gdy skrzydełka będą ugotowane, przełóż je do dużej miski. Wymieszaj posiekane zioła z marynowaną mieszanką daktyli i dodaj do kurczaka. Dokładnie wymieszaj, przełóż na półmisek i podawaj.

Kategorie:

przepis / Marynowane dania / Grill, barbecue / Grillowany kurczak / Grillowany drób / Przystawki / Przekąski do piwa / Przystawki mięsne / Guy Fieri

Podobne przepisy