Pikantna pierś z kurczaka z daktylami

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 630, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 47 G., węglowodany 61 G., błonnik 5 G., cholesterol 186 mg, sód 479 mg, cukier 25 G.

Piersi kurczaka nacieramy mieszanką soli, czarnego pieprzu, papryki i brązowego cukru i smażymy, aż utworzy się pyszna, słodko-pikantna skórka. Przygotujcie specjalnie dla nich pyszny sos ze słodkich daktyli, słonych oliwek i cierpkiego octu winnego. Podawajcie z gotowanym makaronem jajecznym polanym masłem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 220 g każda)
2 łyżeczki papryki
1 łyżeczka jasnobrązowego cukru
3 łyżki oleju roślinnego
3 szalotki pokrojone w kostkę
6 posiekanych daktyli Medjool
1/3 szklanki białego octu winnego
3/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
170 g szerokiego makaronu jajecznego
2 łyżki niesolonego masła
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, makaron jajeczny, daty, pietruszka, ocet winny, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Zagotuj osoloną wodę w średnim rondlu.
Dopraw kurczaka solą, czarnym pieprzem, papryką i brązowym cukrem. Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni nadającej się do piekarnika na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka, zmniejsz ogień do średniego i smaż, aż się zrumieni, przez 6 minut. Odwróć kurczaka i włóż patelnię do piekarnika. Piecz, aż będzie upieczony, przez 10 minut. Przełóż kurczaka na talerz i luźno przykryj folią aluminiową.

Odcedź soki z patelni do osobnej miski. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju do patelni i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i smaż, nie mieszając, na złoty kolor, przez 4-5 minut. Wymieszaj i smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj daktyle i ocet; smaż, aż ocet odparuje, przez 2 minuty. Dodaj bulion drobiowy, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż odparuje, przez 3-4 minuty. Wmieszaj soki z patelni i ewentualne soki z kurczaka.
W międzyczasie ugotuj makaron we wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Osobno odlej 0,5 szklanki wody z garnka i odcedź makaron w durszlaku. Przełóż go z powrotem do garnka. Dodaj masło i 1/4 szklanki wody z gotowania. Wymieszaj, dodając więcej wody w razie potrzeby. Dopraw solą, pieprzem i 3 łyżkami pietruszki.
Pokrój kurczaka w plastry i polej sosem. Podawaj z makaronem, posypując pozostałą łyżką pietruszki.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Proste i szybkie przepisy / Łatwe przepisy na kurczaka / Kolacja / Dania główne / Makaron / Ptak / Food Network - przepisy

Podobne przepisy