Cytrynowe ptitim z daktylami
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Aby przygotować tę bliskowschodnią przystawkę, ptitim gotuje się w bulionie drobiowym z podsmażoną cebulą i przyprawami, a następnie miesza ze świeżymi ziołami, posiekanymi daktylami, skórką z cytryny i pestkami granatu. Owoce nadają potrawie słodko-kwaśne nuty i bogaty smak, dzięki czemu jest to doskonały dodatek do mięs na święta. Idealnie komponuje się z pieczoną jagnięciną, wołowiną lub pieczonym drobiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2,5 szklanki ptitimu
- 3 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
- 1 cebula, posiekana
- 3 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 2 liście laurowe
- 3/4 szklanki wydrążonych daktyli, grubo posiekanych
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
- 2 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
- Pestki granatu do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ptitim, daty, granat, zielona cebula, liść laurowy, koperek, skórka cytrynowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku holenderskim na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj ptitim i smaż, mieszając, aż się zrumieni, 3-5 minut. Dodaj bulion drobiowy, liść laurowy, 1 łyżkę soli i trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia, mieszając. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty, a ptitim będzie miękki, około 10 minut. Wyrzuć liść laurowy.
- Dodaj daktyle, dymkę, pietruszkę, koperek i skórkę z cytryny do rondla i wymieszaj; dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż do miski. Skrop oliwą z oliwek i posyp pestkami granatu.
Kategorie:
Podobne przepisy
