Domowe pastylki owocowe

Głosy: 168

Zdjęcie dania: Kang Kim

Czas: 3 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo

Ten przysmak, który smakuje i ma taki sam kolor jak wersja ze sklepu, ale zawiera mniej składników, jest przygotowywany z naturalnego musu owocowego. Ty decydujesz, jakich owoców użyć, więc możesz wybrać połączenie smaków, które pokochają Twoje dzieci, takie jak winogrono, brzoskwinia, jabłko lub truskawka.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

570 g pokrojonych owoców (poniżej znajdują się informacje o kombinacjach smakowych)
3/4 szklanki cukru
1-2 łyżki świeżego soku z cytryny

Wariacje smaków pastila:

Śliwki: 5 szt., pokrojone ze skórką
Brzoskwinie lub nektarynki: 5 średniej wielkości, pokrojonych w plasterki ze skórką
Jabłka: 3 szt. Odmiana gali lub Granny Smith, duży, obrany i posiekany
Truskawki: 4 szklanki, bez szypułek i posiekane
Maliny: 5 łyżek.
Winogrona: 3,5 szklanki (najlepiej odmiany Concord), w razie potrzeby usunąć pestki
Banany: 5 średniej wielkości, obranych
Mango: 2 duże, obrane i pokrojone
Malina waniliowa: 5 szklanek malin plus nasiona z 1/2 laski wanilii
Truskawka-banan: 3 szklanki truskawek (bez szypułek i pokrojonych) plus 2 średnie banany (obrane)
Jabłkowo-imbirowy: 3 duże jabłka (obrane i pokrojone w kostkę) plus 1,5 łyżeczki startego imbiru
Mango z przyprawami: 2 duże mango (obrane i pokrojone w plasterki) plus po 1/8 łyżeczki soli i pieprzu cayenne

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: winogrono, brzoskwinie, jabłka, truskawka, śliwki, sok z cytryny, malina, banany, mango, laska wanilii, korzeń imbiru

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 90°C. Zmiksuj owoce i cukier w blenderze. Dodaj sok z cytryny do smaku (w przypadku jabłek lub bananów użyj 2 łyżek) i zmiksuj na gładką masę.
Przełóż puree owocowe do średniego rondla i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj, mieszając od czasu do czasu na początku, a częściej pod koniec, aż cały płyn odparuje, a mieszanina zgęstnieje, około 35-45 minut. Uwaga: mieszanina może pryskać.

Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 30 x 43 cm (12 x 17 cali) z rantem matą silikonową lub folią nieprzywierającą. Za pomocą szpatułki rozprowadź cienko mus owocowy na macie lub folii. Piecz, aż pastila będzie lekko lepka, przez 3 do 3,5 godziny.

Umieść blachę do pieczenia na kratce i pozostaw pastilę do całkowitego ostygnięcia. Zdejmij matę lub folię. Jeśli pastila jest nadal wilgotna od spodu, włóż ją z powrotem do piekarnika, mokrą stroną do góry, na kolejne 20 minut, aż wyschnie.

Połóż ciasto gładką stroną do dołu na arkuszu papieru pergaminowego i pokrój je w paski nożyczkami kuchennymi. Zwiń paski w rulony i przechowuj w plastikowej torebce strunowej do 1 tygodnia.

Kategorie:

przepis / Desery / Cukierki

Podobne przepisy