Szaszłyki wołowe z sosem ananasowo-pietruszkowym

Głosy: 1

Czas: 4 godziny 22 minuty
Złożoność: łatwo
Ilość: 20 szaszłyków

Przygotuj prosty sos bez gotowania z pietruszki, czosnku i octu i wykorzystaj go w przepisie Giady De Laurentiis na dwa sposoby: jako marynatę do mini szaszłyków lub jako sos do gotowego dania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

W przypadku kebabów wołowych:

700 g polędwicy wołowej pokrojonej w kostkę o boku 2 cm (około 40 kostek)
1 (900 g) ananasa pokrojonego w kostkę o boku 2 cm (około 40 kostek)
20 (20 cm długości) drewnianych lub bambusowych szaszłyków (namoczyć w wodzie na 30 minut)
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Do sosu pietruszkowego:

3 szklanki świeżych liści pietruszki
2 obrane ząbki czosnku
2 łyżki czerwonego octu winnego
1 łyżeczka zmielonych płatków papryczki chili
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki grubej soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/2 szklanki oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, Ananas, pietruszka, czosnek, płatki czerwonej papryki, ocet winny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Do sosu pietruszkowego: W robocie kuchennym zmiksuj natkę pietruszki, czosnek, ocet, płatki chili, cukier, 1 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, aż masa będzie gładka. Włączając robot kuchenny, stopniowo dodawaj oliwę z oliwek.

Przełóż połowę mieszanki do średniej miski. Pozostałą część przełóż do małej miseczki. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki do momentu podania.
W przypadku kebabów wołowych: Włóż wołowinę do średniej miski z sosem pietruszkowym. Dobrze wymieszaj. Przykryj i odstaw do lodówki na 3 godziny.

Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu lub rozgrzej grill gazowy lub węglowy. Przygotuj kebaby, nabijając je na szpikulce, po jednym na ćwiartkę ananasa, a następnie na kostkę mięsa. Grilluj kebaby przez 2-3 minuty z każdej strony (średnio wysmażone) lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. Dopraw solą i pieprzem.

Aby podać, ułóż kebaby na półmisku. Polej pozostałym sosem pietruszkowym lub podawaj osobno jako sos do maczania.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania świąteczne / Grill, barbecue / Mięso z grilla / / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy