Przystawka z ananasa na liściach sałaty z sosem tajskim
Głosy: 3
Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Przepis na tortille z ananasem zawinięte w świeże liście sałaty. Oraz tajski ostry sos do posmarowania nadzienia. Sambal to pikantna indonezyjska przyprawa z papryczek chili. Ten sos występuje w wielu wariantach, ale lekko pikantny Sambal Olek powstaje z ostrej czerwonej papryczki chili, soli, octu lub tamaryndowca i odrobiny czosnku. Można go zastąpić innymi azjatyckimi pastami z papryczek chili.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Połowa średniej wielkości świeżego ananasa, obranego, wydrążonego i pokrojonego na małe kawałki (około 3 szklanek)
- 12 liści sałaty Boston Bibb (około 1 główki)
- Sok z 2 limonek (około 1/4 szklanki)
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki pasty chili (np. Sambal Olek)
- 2 łyżeczki sosu rybnego
- 2 szklanki grubo posiekanych, prażonych orzeszków ziemnych lub nerkowców
- 1/3 szklanki grubo posiekanej świeżej kolendry (liście i łodygi)
- Sól
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Ananas, Sałatka bostońska, pasta chili, sos rybny, sok z limonki, Arachid, orzechy nerkowca, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce połącz sok z limonki, cukier, pastę chili i sos rybny i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj orzeszki ziemne i kolendrę i mieszaj, aż będą pokryte sosem. Ważne jest, aby siekać orzechy ręcznie, a nie w malakserze, w przeciwnym razie zamienią się w pastę. Danie będzie bardzo smaczne, jeśli użyjesz całych orzechów.
- Aby podać, ułóż liście sałaty na dużym talerzu. Na każdym liściu połóż około ćwierć szklanki ananasa i dopraw solą do smaku. Posmaruj ananasy pastą chili i orzechami. Podawaj. Goście mogą owinąć każdy liść sałaty wokół nadzienia.
Kategorie:
Podobne przepisy
