Sałatka z makaronem i tuńczykiem z duszonymi karczochami

Głosy: 1

Jak zrobić - Sałatkę z makaronem i tuńczykiem z duszonymi karczochami

Czas: 26 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Sekret pysznej śródziemnomorskiej sałatki z makaronem i tuńczykiem autorstwa Giady De Laurentiis tkwi w wykorzystaniu włoskich ryb w puszkach (zamiast bulionu, ryby są konserwowane w oliwie z oliwek), których bogaty smak doskonale uzupełniają soczyste pomidory, słone kapary i aromatyczne zioła.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g makaronu campanelle lub świderki
1 puszka (170 g) tuńczyka włoskiego w oleju (odsączonego)
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin, plus kolejna 1/4 szklanki
1 mała czerwona cebula, posiekana lub 1/2 średniej czerwonej cebuli
2 zmiażdżone ząbki czosnku
0,5 l (2 szklanki) pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
2 łyżki kaparów (opłukanych i odsączonych)
225 g mrożonych serc karczochów, pokrojonych na ćwiartki
(najpierw rozmrozić)
2 łyżki posiekanych świeżych liści tymianku
1/4 szklanki posiekanych świeżych liści pietruszki
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spiralny fusilli, makaron campanella, czerwona cebula, czosnek, tuńczyk, Karczochy, pomidorki koktajlowe, kapary, tymianek, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody na dużym ogniu. Dodaj makaron i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż będzie prawie ugotowany, ale nadal jędrny w dotyku, przez 8-10 minut. Odcedź w durszlaku, zachowując około 1 szklanki płynu z gotowania.
Na patelni o średnicy 35 cm rozgrzej 1/4 szklanki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż zmięknie, około 5 minut.

Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż aromat stanie się intensywny. Dodaj tuńczyka na patelnię i rozdrobnij go widelcem. Dodaj pomidorki koktajlowe, serca karczochów, kapary i tymianek. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory zmiękną, około 8-10 minut.

Dodaj makaron, pozostałą 1/4 szklanki oliwy z oliwek i pietruszkę. Dobrze wymieszaj, dodając w razie potrzeby trochę płynu z gotowania, aby sos nie zgęstniał. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż makaron do miski sałatkowej i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Sałatki / Sałatki z makaronem i płatkami zbożowymi / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy