Sałatka z tortellini, szpinakiem i karczochami
Ta sałatka z makaronem, szpinakiem i karczochami wykorzystuje tortellini dla uzyskania bogatego smaku. Przepis pozwala na użycie dowolnego rodzaju makaronu, w tym kurczaka lub szynki, a wegetarianie mogą użyć sera, pieczarek lub szpinaku. Dodatek karczochów i szpinaku wzbogaca potrawę, a suszone pomidory dodają jej pikantnego smaku. Z pikantnym dressingiem z czosnku, skórki cytryny, octu, imbiru, oliwy z oliwek i tymianku, ta zimna sałatka to idealne, lekkie danie na lato.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Makaron to najłatwiejszy i najszybszy sposób na przygotowanie dania głównego. Różne rodzaje makaronu, takie jak tortellini czy penne, są przygotowywane z różnymi sosami, takimi jak pesto, śmietana czy pomidor. Makaron jest idealny na każdą okazję. Jednak gorący i sycący makaron może nie być najlepszym wyborem na letni wieczór. Na szczęście makaron to składnik, który można podawać na zimno i wykorzystać do przygotowania zdrowej, lekkiej sałatki.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Sól gruba
- 1 opakowanie. tortellini faszerowane szpinakiem, kurczak, szynka lub pieczarki
- 230 g świeżego szpinaku
- 1 puszka karczochów w puszkach, opłukana i drobno posiekana
- 1 pieczona czerwona papryka, posiekana
- 1/2 małej czerwonej cebuli, posiekanej
- 1 ząbek czosnku, obrany
- Skórka z jednej cytryny
- 2 łyżeczki soku z cytryny (sok z 1 ćwiartki)
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka świeżych liści tymianku, drobno posiekanych lub 1/2 łyżeczki suszonych liści
- Czarny pieprz
- Garść suszonych pomidorów w oleju, grubo posiekanych
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek z wodą o wysokości 14-15 cm, dopraw solą i dodaj tortellini. Gotuj przez 3-4 minuty, aż makaron wypłynie na powierzchnię. Odcedź, a następnie ostudź ugotowany makaron, układając go pojedynczą warstwą na dużym talerzu lub blasze do pieczenia.
- Szpinak grubo posiekaj. Wymieszaj z karczochami, pieczoną czerwoną papryką i czerwoną cebulą. Posiekaj czosnek na desce, dodaj sól i rozgnieć płaską stroną noża. Przełóż pastę czosnkową do miski, dodaj skórkę i sok z cytryny oraz ocet. Wlej oliwę, dodaj tymianek i pieprz i wymieszaj trzepaczką. Dodaj makaron i pomidory do sałatki. Delikatnie wymieszaj sałatkę. Podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
