Panzanella z karczochami i pomidorami
Głosy: 4
Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Panzanella, zachwycająca letnia włoska sałatka, składa się z kromek czerstwego chleba, dojrzałych, soczystych warzyw i dressingu. Tradycyjnie we Włoszech panzanella była przygotowywana wyłącznie z cebuli, doprawianej oliwą i octem, i podawana na grzankach. Dziś jednak ta sałatka jest nie do pomyślenia bez słodkich, dojrzałych pomidorów i bazylii. Dodawane są również inne warzywa, uzupełniając sałatkę różnorodnymi połączeniami smakowymi. Zanurz chrupiący chleb w dressingu i sosie sałatkowym i delektuj się bogatym smakiem tego prostego dania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 szklanki chleba pełnoziarnistego, pokrojonego w kostkę o boku 4 cm.
- 300 g mrożonych serc karczochów, rozmrożonych (około 2 szklanek)
- 2/3 szklanki oliwy z oliwek, plus odrobina do smażenia
- 0,5 łyżeczki soli i trochę więcej do grzanek
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i trochę więcej do grzanek
- 3 duże, dojrzałe pomidory pokrojone w ćwiartki (ok. 1 kg)
- 1 szklanka czarnych oliwek bez pestek, przekrojonych na pół
- 3/4 szklanki posiekanych liści bazylii (około 1 pęczka)
- 1/4 szklanki białego octu winnego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: chleb pełnoziarnisty, pomidory, Karczochy, oliwki, ocet winny, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu lub rozgrzej grill ogrodowy. Skrop chleb i serca karczochów oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Grilluj chleb i karczochy przez 6 minut, aż do uzyskania złocistego koloru, obracając co 2-3 minuty. Przełóż upieczony chleb i karczochy do dużej miski.
- Dodaj pomidory, oliwki i bazylię do tej samej miski i wymieszaj. W małej misce połącz oliwę z oliwek, biały ocet winny, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Polej sałatkę dressingiem. Wymieszaj i podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
