Sałatka z pieczonej dyni piżmowej z ciepłym winegretem, serem i orzechami włoskimi
Głosy: 5
Czas: 43 minuty.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Aby przygotować tę prawdziwie jesienną sałatkę, weź pieczoną dynię, wymieszaj ją z młodymi liśćmi rukoli i udekoruj kilkoma aromatycznymi wiórkami orzechowego parmezanu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 dynia piżmowa, obrana i pokrojona w kostkę o boku 2 cm (680 g)
- Oliwa z oliwek
- 1 łyżka stołowa syrop klonowy
- Gruba sól i mielony czarny pieprz
- 3 łyżki suszonej żurawiny
- 3/4 szklanki cydru jabłkowego lub soku jabłkowego
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki posiekanej szalotki
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 110 g młodych pędów rukoli (umytych i osuszonych)
- 1/2 szklanki uprażonych połówek orzechów włoskich
- 3/4 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia piżmowa, rukola, szalotki, suszone żurawiny, Ser parmezan, orzechy włoskie, syrop klonowy, Musztarda Dijon, cydr jabłkowy, ocet jabłkowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pieczenie dyni: Rozgrzej piekarnik do 205°C (400°F). Ułóż dynię na blasze do pieczenia. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, syrop klonowy, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu i wymieszaj. Piecz przez 15-20 minut, obracając raz w trakcie pieczenia, aż dynia zmięknie. Dodaj żurawinę na ostatnie 5 minut.
- Przygotuj sos winegret: W małym rondlu połącz cydr jabłkowy, ocet i szalotkę i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Gotuj przez 6-8 minut, aż cydr zredukuje się do około 1/4 szklanki. Wyłącz ogień i wmieszaj musztardę Dijon, 1/2 szklanki oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu.
- Włóż rukolę do dużej miski sałatkowej, dodaj mieszankę z pieczonej dyni, orzechy włoskie i starty parmezan. Skrop sosem winegret, aby nawilżyć sałatkę i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem i podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
