Sałatka z dyni piżmowej z dressingiem szampańskim
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 334, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 3.5 G., białka 4 G., węglowodany 27 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 163 mg, cukier 9 G.
Kalorie 334, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 3.5 G., białka 4 G., węglowodany 27 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 163 mg, cukier 9 G.
Aby przygotować tę prostą, a zarazem pyszną i efektowną sałatkę, połącz ciepłą, pieczoną dynię piżmową z rukwią wodną i pestkami granatu, a następnie skrop winegretem szampańskim. Jest on bardziej złożony i aromatyczny niż ocet winny, a w połączeniu ze startym imbirem i skórką z cytryny nadaje sałatce niezapomniany, wyrazisty smak. Podawaj na ciepło, aby w pełni docenić kontrastujące nuty słodkiej dyni, pikantnych warzyw, cierpkiego granatu i winegretu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,7 kg dyni zwyczajnej, obranej, pozbawionej pestek i pokrojonej w kostkę o boku 2,5 cm.
- 7 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu szampańskiego
- 2 łyżki posiekanej szalotki (1 mała cebula)
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
- 1 łyżeczka startego obranego korzenia imbiru
- 1 łyżka pestek granatu
- 350 g (około 2 pęczków) rzeżuchy, z przyciętymi twardymi łodygami
- 240 g sera koziego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia piżmowa, szalotki, korzeń imbiru, ser kozi, rukiew wodna, ocet szampański, granat
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Wymieszaj dynię z 2 łyżkami oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Piecz w piekarniku, mieszając raz w połowie pieczenia, aż dynia będzie miękka i złocista, około 30 minut. Wyjmij z piekarnika i przykryj, aby nie wystygła. - W małej misce połącz ocet, szalotkę, skórkę z cytryny i imbir. Powoli dodawaj pozostałe 4 łyżki oliwy, ubijając, aż dressing zgęstnieje i stanie się emulsyjny. Dopraw solą i pieprzem.
- Aby podać, wymieszaj rukiew wodną, ciepłą dynię i pestki granatu w dużej misce z winegretem, pokrywając nim wszystkie warzywa. Przełóż na półmisek i posyp kozim serem.
- Podawać, gdy dynia jest jeszcze ciepła.
Kategorie:
Podobne przepisy
