Sałatka z czerwonej kapusty, endywii i selera z orzechami włoskimi
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Sałatka z czerwonej kapusty, namoczonej szalotki i selera, doprawiona czerwonym octem winnym, musztardą Dijon i śmietaną. Udekorowana prażonymi orzechami włoskimi.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
- 1 średnia szalotka, posiekana
- 1 mała główka czerwonej kapusty, poszatkowana
- 1 łyżeczka grubej soli, plus więcej do smaku
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki czerwonego ocet winny
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka cukru
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany lub śmietany kremówki
- 2 łodygi selera, pokrojone w cienkie plasterki
- 3 główki endywii, przycięte końcówki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: orzechy włoskie, szalotki, czerwona kapusta, ocet winny, sok z cytryny, Musztarda Dijon, śmietana, krem, seler, sałatka z endywii
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wymieszaj czerwoną kapustę z łyżeczką soli w dużej misce. Namocz szalotkę w misce z roztopioną wodą przez 10 minut, następnie odcedź i opłucz.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozłóż orzechy włoskie na blasze do pieczenia, włóż do piekarnika i piecz do uzyskania złotego koloru, około 12 minut.
- Przygotuj dressing: W misce sałatkowej wymieszaj ocet winny, sok z cytryny, musztardę dijon, cukier i mielony pieprz. Mieszając, stopniowo dolewaj oliwę z oliwek, a następnie śmietanę. Dodaj czerwoną kapustę, seler i szalotkę. Przykryj i odstaw do lodówki na 30 minut lub dłużej (do 6 godzin).
- Przed podaniem pokrój endywię wzdłuż na cienkie plasterki i włóż do miski sałatkowej. Dopraw solą i mielonym pieprzem, a następnie wymieszaj. Podziel sałatkę na porcje i posyp orzechami włoskimi.
Kategorie:
Podobne przepisy
