Ciasteczka czekoladowe z cukrem
Głosy: 2
Czas: 2 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 60
Złożoność: łatwo
Porcje: 60
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 85, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 1 G., węglowodany 14 G., błonnik 0 G., cholesterol 11 mg, sód 39 mg, cukier 10 G.
Kalorie 85, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 1 G., węglowodany 14 G., błonnik 0 G., cholesterol 11 mg, sód 39 mg, cukier 10 G.
Jeśli chcesz, aby proste ciasteczka cukrowe były wyjątkowe, wystarczy zastąpić część mąki kakao. Ciasteczka czekoladowe zawsze dodają świątecznego charakteru, zwłaszcza ozdobione lukrem. Śnieżnobiały lukier będzie wyglądał olśniewająco na tle ciemnych ciasteczek. Jeśli pieczesz ciasteczka na zimowe święta, narysuj na nich płatki śniegu lukrem i oprósz je cukrem, aby uzyskać puszysty wygląd.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do obróbki ciasta
- 0,5 szklanki kakao w proszku
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1 i 3/4 szklanki cukru granulowanego
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki suchego białka jaja
- Gruby cukier do dekoracji (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, kakao
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce ubij masło i cukier mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5 minut. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy; ubijaj, aż masa będzie kremowa, około 2 minut. Zmniejsz obroty miksera do minimum; stopniowo dodawaj mieszankę mąki i miksuj, aż masa będzie gładka, około 2 minut.
- Podziel ciasto na pół i umieść na dwóch kawałkach folii spożywczej; uformuj dyski. Zawiń i wstaw do lodówki do stężenia, co najmniej na 1 godzinę.
- Rozwałkuj ciasto między posypanymi mąką arkuszami papieru do pieczenia na grubość około 0,5 cm. Schłodź w lodówce przez kolejne 2 godziny.
- Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Spryskaj 2 blachy do pieczenia sprayem do pieczenia.
- Wytnij ciasteczka z ciasta; zbierz resztki i rozwałkuj ponownie. Wytnij kolejne kształty. Ułóż ciasteczka na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy 5 cm. Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż będą gotowe, około 12 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotuj polewę:
W misce ubij cukier puder, białko jaja w proszku i 3-4 łyżki wody mikserem na wysokich obrotach, aż do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji. Przełóż lukier do woreczka strunowego i odetnij mały róg. Wyciśnij lukier na ciasteczka i posyp gruboziarnistym cukrem. Odstaw na 30 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
