Czas: 3 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 - 36 szt.

Ciasteczka cukrowe - szczegółowy przepis.

Składniki:

Ciastko

• 2 1/4 szklanki mąki pszennej premium
• 1/4 łyżeczki drobnej soli
• 240 g masła, w temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki cukru granulowanego
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 żółtka jaj
• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
• 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
• Olej roślinny do smarowania blach do pieczenia
• Cukier granulowany w różnych kolorach do dekoracji (opcjonalnie)

Szkliwo

• 230 g białej czekolady, drobno posiekanej
• 1 łyżeczka margaryny
• 1 łyżka syropu kukurydzianego
• 2 łyżki mleka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Barwnik spożywczy w różnych kolorach (opcjonalnie)
• Konfetti, wiórki kokosowe, kolorowy cukier granulowany, roztopiona czekolada, do dekoracji

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, jajka, ekstrakt waniliowy, skórka cytrynowa, czekolada, syrop kukurydziany, mleko, cukier puder, konfetti, wiórki kokosowe

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotuj ciasteczka: Przesiej mąkę do miski i wymieszaj z solą. W osobnej misce dodaj masło, cukier granulowany i cukier puder. Ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie jasna i puszysta, około 6 minut.
  
  Zwiększ obroty miksera i, kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj żółtka. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Podziel ciasto na dwie części, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Krok 2
• Rozłóż papier pergaminowy na dwóch blachach do pieczenia i posmaruj go olejem roślinnym.
Krok 3
• Połóż każdy kawałek ciasta na osobnym arkuszu papieru do pieczenia, przykryj drugim arkuszem papieru i rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, odstaw je na chwilę w chłodne miejsce.
  
  Za pomocą okrągłej foremki do ciastek o średnicy 5-10 cm wytnij ciasteczka z ciasta i ułóż je na przygotowanych blachach, zachowując odstępy 5 cm. Rozwałkuj pozostałe ciasto i wytnij ciasteczka. Posyp kolorowym cukrem kryształowym. Do dekoracji ciasteczek możesz użyć tłuczka do ziemniaków, łyżki cedzakowej lub szpatułki jako szablonu. Schłodź ciasteczka w lodówce przez 1 godzinę.
Krok 4
• Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 12-15 minut. Następnie ostudź.
Krok 5
• Przygotuj polewę: W żaroodpornej szklanej lub metalowej misce umieść białą czekoladę, margarynę, syrop kukurydziany, mleko, cukier puder i ekstrakt waniliowy.
  
  Umieść miskę nad garnkiem z gotującą się wodą, upewniając się, że woda nie dotyka dna. Podgrzewaj składniki w kąpieli wodnej, od czasu do czasu mieszając, aż czekolada się rozpuści, a masa będzie gładka. Możesz dodać barwnik spożywczy, aby uzyskać pożądany kolor polewy.
Krok 6
• Posmaruj ciasteczka lukrem i odstaw do zastygnięcia. Posyp je konfetti, wiórkami kokosowymi, kolorowym cukrem i roztopioną czekoladą.

Głosy: 3