Czas: Godzina 7.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka

Ciasteczka cukrowe robi się z mąki, cukru, masła i jajek. Są proste, a jednocześnie idealne do wycinania kształtów i dekorowania lukrem, co czyni je jedną z najlepszych propozycji na Nowy Rok i Boże Narodzenie. Dodaj odrobinę rozgrzewającego smaku swoim ciasteczkom cukrowym, mieszając je z mielonym imbirem. Upiecz je w różnych kształtach lub po prostu okrągłe, a po całkowitym ostygnięciu udekoruj lukrem królewskim i posyp perełkami, aby uzyskać magiczny wygląd.

Składniki:

Ciastko

• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do podsypania
• 3/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
• 3/4 szklanki cukru granulowanego
• 1 duże jajko

Lukier królewski

• 450 g cukru pudru
• 2 łyżki suchego białka jaja
• 5-6 łyżek wody
• Barwniki spożywcze w różnych kolorach (opcjonalnie)
• Nonpareil, do dekoracji

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, jajka, cukier puder, mielony imbir

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Upiecz ciasteczkaW średniej misce przesiej mąkę, imbir, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce ubij masło i cukier mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, około 5 minut. Dodaj jajko i ubijaj, aż masa będzie gładka. Zmniejsz obroty miksera do minimum; dodaj mieszankę mąki w dwóch partiach i zagnieć.
Krok 2
• Podziel ciasto na pół i umieść je między dwoma arkuszami folii spożywczej. Uformuj z każdego kawałka ciasto w krążek. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 4 godziny.
Krok 3
• Wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia. Pracując z każdym kawałkiem ciasta, lekko oprósz mąką i rozwałkuj ciasto na grubość 0,3 cm. Wytnij ciasteczka foremkami o średnicy 7,5 cm i ułóż je na przygotowanych blachach, zachowując odstępy 2,5 cm. Schłodź w lodówce przez 30 minut.
Krok 4
• Umieść kratki w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą lekko złocistobrązowe na brzegach, przez 15–18 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 5 minut, a następnie przełóż na kratki do całkowitego ostygnięcia.
Krok 5
• Przygotuj polewęW dużej misce ubij cukier puder z białkami jaj. Dodaj 5 łyżek wody; ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż do uzyskania miękkiej piany, dodając w razie potrzeby 1 łyżkę wody. W razie potrzeby zabarwij lukier barwnikiem spożywczym. Rozprowadź lukier na ciasteczkach lub wyciśnij go za pomocą rękawa cukierniczego. Posyp posypką. Odstaw na około godzinę.

Głosy: 1