Klasyczne ciasteczka cukrowe z lukrem

Głosy: 11

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 ciasteczek

Płaskie ciasteczka cukrowe są niezwykle łatwe w przygotowaniu i niesamowicie pyszne! Możesz je upiec w dużych ilościach i podawać codziennie do herbaty lub kawy. Pokryte lukrem królewskim będą wspaniałą ozdobą na każde święta. Tradycyjnie piecze się je i dekoruje na Boże Narodzenie. Dla zabawy z rodziną, możesz zaangażować w ten proces nawet swoje maluchy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasteczka cukrowe

2,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki drobnej soli
3/4 szklanki drobnego cukru
165 g masła w temperaturze pokojowej, pokrojonego na małe kawałki
1 duże jajko, lekko roztrzepane
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sprzęt specjalny: foremki do ciastek

Lukier królewski

4 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki suchego białka jaja
Barwnik spożywczy (opcjonalnie)
Cukier dekoracyjny do posypania (opcjonalnie)
Posypka (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, mąka premium, cukier puder, ekstrakt waniliowy, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ciasto kruche na ciasteczka cukrowe:W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.

W dużej misce ubij cukier granulowany i masło mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5 minut. Kontynuując ubijanie, dodaj jajko, a następnie wanilię. Dodaj mąkę i zmniejsz obroty do średnio-niskich, aż do dokładnego połączenia. Podziel ciasto na pół i rozwałkuj dwa koła o grubości 0,6 cm. Następnie zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę, aby masa stężała.
Umieść dwie półki piekarnika, górną i dolną. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.

Wyjmij ciasto z lodówki i pozostaw na kilka minut w temperaturze pokojowej. Rozwałkuj koła, jedno po drugim, między dwoma arkuszami papieru pergaminowego na grubość 0,3 cm. Wytnij z ciasta kształty za pomocą foremek do ciastek i ułóż je na blachach do pieczenia w odstępach 5 cm.
Piecz przez 10–12 minut, aż ciasteczka będą złocistobrązowe od spodu. Najpierw ostudź ciasteczka na blasze, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Zbierz pozostałe ciasto, uformuj z niego kulkę i spłaszcz ją. Owiń koło folią spożywczą i włóż do lodówki na godzinę. Następnie rozwałkuj ciasto ponownie na cienki placek, wytnij kształty i upiecz.
Udekoruj ciasteczka lukrem, cukrem dekoracyjnym i posypką.

Lukier królewski

W dużej misce ubij cukier puder, proszek białkowy i 1/3 szklanki wody mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż powstanie sztywna piana. Dodaj barwnik spożywczy, jeśli używasz.