Przystawka z serem i ciastem francuskim "Palmyra"

Głosy: 8

Jak zrobić – przystawkę z serem i ciastem francuskim Palmyra

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo

Ina Garten oszczędza czas w kuchni, wykorzystując gotowe ciasto francuskie do przygotowania tej przystawki z pesto.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego (rozmrożonego)
1/2 szklanki pokruszonego sera koziego
1/4 szklanki prażonych orzeszków piniowych
1/4 szklanki drobno posiekanych suszonych pomidorów w oleju (opcjonalnie)
1/4 szklanki sosu pesto (patrz przepis poniżej)
1/4 łyżeczki soli

Sos pesto:

1 łyżka startego parmezanu
1/4 szklanki orzechów włoskich
5 szklanek świeżych liści bazylii (mocno ugnieć)
1/4 szklanki pignioli
3 łyżki posiekanego czosnku (9 ząbków)
1 łyżeczka grubej soli
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
1,5 szklanki oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, sos pesto, ser kozi, Ser parmezan, suszone pomidory, orzeszki piniowe, orzechy włoskie, czosnek, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Lekko oprósz stolnicę mąką i ostrożnie rozłóż ciasto francuskie. Delikatnie rozwałkuj ciasto wałkiem, aż utworzy prostokąt o wymiarach 24 x 29 cm. Posmaruj połowę sosu pesto na cieście francuskim, a następnie posyp połową sera koziego, połową suszonych pomidorów i połową orzeszków piniowych. Posyp 1/4 łyżeczki soli.
Zaczynając od krótszych boków, złóż każdy brzeg do środka, aż dotrze do środka. Następnie ponownie złóż każdy bok do środka, aż końce prawie się ze sobą zetkną. Złóż boki do siebie i lekko dociśnij. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Powtórz z drugim arkuszem ciasta, używając pozostałych składników. Przykryj folią spożywczą i zamroź na co najmniej 45 minut.

Rozgrzej piekarnik do 205°C.

Pokrój zamrożone rurki ciasta francuskiego na plastry o grubości 0,5 cm i ułóż je wierzchem do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy 5 cm. Piecz przez 14 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. Podawaj na ciepło.

Spróbuj to ugotować przystawka serowa z ciastem drożdżowym.

Sos pesto:

Orzechy włoskie, pignoli i czosnek włóż do miski robota kuchennego z nasadką tnącą. Miksuj przez 30 sekund. Dodaj liście bazylii, sól i pieprz. Przy włączonym robotcie kuchennym, powoli wlewaj oliwę z oliwek przez otwór w pokrywie, aż pesto będzie zmiksowane. Dodaj parmezan i miksuj przez kolejną minutę. Podawaj lub przechowuj w lodówce lub zamrażarce, skropione cienką warstwą oliwy z oliwek. Wydajność: 4 łyżki.