Czas: 1 godzina 15 minut

Szczegółowy przepis na wytrawne ciasto ze zdjęciami.

Składniki:

• 900 g ciasta filo
• 2,7 kg posiekanego szpinaku
• 2 pokrojone w kostkę cebule
• 5 pęczków posiekanej zielonej cebulki
• 1 szklanka posiekanego świeżego koperku
• 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1,8 kg pokruszonego sera feta
• 7 jaj kategorii CO
• 900 g roztopionego masła

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasto filo, ser feta, szpinak, jajka, gałka muszkatołowa, zielona cebula, koperek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę. Dodaj dymkę, koperek, gałkę muszkatołową, czarny pieprz i sól.
  
  Zblanszuj posiekany szpinak we wrzącej wodzie, od czasu do czasu mieszając (powinien zblaknąć, ale pozostać jasnozielony). Połącz ze składnikami na patelni. Dodaj pokruszony ser feta i jajka, upewniając się, że masa lekko ostygła, aby zapobiec jej zwarzeniu, i wymieszaj.
Krok 2
• Posmaruj 450 g ciasta filo roztopionym masłem, arkusz po arkuszu, układając je warstwami na blasze wystarczająco dużej, aby zmieściły się wszystkie arkusze.
  
  Następnie rozłóż na wierzchu mieszankę szpinakową i, arkusz po arkuszu, nałóż na nią resztę ciasta filo i posmaruj masłem. Natnij ciasto nożem, upewniając się, że brzegi są zawinięte, a następnie spryskaj powierzchnię odrobiną wody.
  
  Piec w temperaturze 160°C przez 45 minut, aż do uzyskania złotego koloru.

Głosy: 3