Pieczone puree ziemniaczane

Głosy: 7

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Ten dodatek ziemniaczany Ree Drummond z pewnością trafi na Twoją listę ulubionych przepisów i zawsze będzie głównym punktem świątecznego menu. To jedwabiste puree ziemniaczane, z dużą ilością masła, serka śmietankowego i śmietany, jest jak lekka, puszysta chmurka.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2,3 kg ziemniaków
170 g zmiękczonego masła, plus odrobina do pieczenia
1,5 opakowania (225 g) miękkiego serka śmietankowego Philadelphia
1/2 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10-12%)
Sól i mielony czarny pieprz
Mleko (jeśli potrzebne) do rozrzedzenia puree

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, Ser Philadelphia, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Obierz ziemniaki i opłucz je zimną wodą. Pokrój każdy ziemniak na ćwiartki. Umieść je w dużym rondlu i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie (sprawdź widelcem), przez 20-25 minut.

Odcedź ziemniaki i włóż je z powrotem do garnka. Postaw garnek na małym ogniu i rozgnieć ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków; im więcej pary, tym lepiej. Rozgniataj ziemniaki przez około 5 minut. Wyłącz ogień.

Dodaj masło, serek śmietankowy, śmietankę kremówkę i przyprawy do rondla. Wymieszaj, a jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, dodaj mleko. Sprawdź, czy jest odpowiednio doprawiona, dodając sól i pieprz do smaku.

Ułóż puree ziemniaczane w dużym naczyniu żaroodpornym. Połóż na nim kawałki masła. Przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku przez 15 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut. Podawaj natychmiast.

Kategorie: