Placki ziemniaczane faszerowane po gaelicku
Głosy: 4
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Placki ziemniaczane faszerowane po gaelicku – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 225 g startych surowych ziemniaków
- 170 g puree ziemniaczanego
- 225 g mąki pszennej premium
- 18 (po 55 g) medalionów z polędwicy wołowej
- 6 dużych pieczarek, grubo posiekanych
- 60 ml irlandzkiej whisky
- 0,5 l mleka
- 0,5 l śmietanki
- 2 duże cebule pokrojone w półpierścienie
- Sól i mielony czarny pieprz do przyprawienia, plus 30 g mielonego czarnego pieprzu do nadzienia
- Rukiew wodna do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, mąka premium, wołowina, pieczarki, Irlandzka whisky, rukiew wodna, krem, mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ciasto na naleśniki: Surowe ziemniaki opłucz i wyciśnij co najmniej dwa razy, aby usunąć całą skrobię. Umieść surowe, rozgniecione ziemniaki w dużym rondlu, dodaj mąkę i mleko. Dopraw solą i pieprzem i zmiksuj na gładką masę.
Małą chochelką nabierz ciasto na rozgrzaną patelnię i rozprowadź je od środka grzbietem chochli. Smaż przez 2 minuty, a następnie przewróć naleśnik i smaż do miękkości. Dopraw solą i pieprzem. - Nadzienie gaelickie: Na dobrze rozgrzanej patelni z olejem usmaż filet z obu stron. Zdejmij mięso z patelni. Podsmaż cebulę i pieczarki do miękkości, dodaj whisky (uważaj, żeby nie przypalić brwi), śmietanę, mielony pieprz i sól do smaku. Lekko zredukuj, a następnie przełóż filet z powrotem na patelnię i kontynuuj smażenie, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
Przygotowanie placków ziemniaczanych: Na każdy gorący naleśnik połóż 3 medaliony, polej je sosem i złóż jak omlet. Polej odrobiną sosu i udekoruj rzeżuchą.
Kategorie:
Podobne przepisy
