Naleśniki z nadzieniem z sera twarogowego i sosem cynamonowo-rumowym
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Danie o wyjątkowym smaku i aromacie. Delikatne naleśniki z delikatnym nadzieniem cytrusowo-twarożkowym, którego smak idealnie uzupełnia sos cynamonowo-rumowy. Cynamonowa przyprawa dodaje nutę słodyczy i delikatną cierpkość, a rum subtelny, przyjemny aromat. Idealne połączenie słodyczy i odrobiny cierpkości.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Cienkie naleśniki
- 1,5 szklanki pełnego mleka
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżka cukru kryształowego
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- 4 duże jajka
- 4 łyżki (60 g) roztopionego i ostudzonego masła
Sos cynamonowo-rumowy
- 4 łyżki (60 g) masła
- 1/2 szklanki cukier trzcinowy
- 2 łyżki rumu
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
Pożywny
- 230 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
- 1/4 szklanki zimnej śmietanki kremówki
- 2 łyżki cukru pudru i trochę więcej do posypania
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka drobno startej skórki pomarańczowej, plus dodatkowa do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mleko, mąka premium, cukier, jajka, masło, brązowy cukier, rum, cynamon, ser twarogowy, krem, cukier puder, ekstrakt waniliowy, Skórka pomarańczowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na naleśniki: Wymieszaj mleko, mąkę, cukier granulowany, sól, jajka i 2 łyżeczki masła w blenderze i miksuj do uzyskania gładkiej masy, około 20 sekund. Przed użyciem odstaw ciasto na co najmniej 15 minut w temperaturze pokojowej lub przełóż do zamkniętego pojemnika i przechowuj w lodówce do 1 dnia.
- Do sosu cynamonowo-rumowego: Rozpuść masło w małym rondelku na średnim ogniu. Dodaj cukier trzcinowy, rum i cynamon i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj 2 łyżki wody i gotuj jeszcze kilka minut. Odstaw na bok i trzymaj w cieple.
- Do nadzienia: W mikserze wymieszaj serek śmietankowy, śmietankę kremówkę, cukier puder, wanilię i skórkę pomarańczową, aż masa będzie lekka i puszysta.
- Rozgrzej patelnię o średnicy 25 cm (9 cali) na średnim ogniu. Lekko natłuść odrobiną pozostałego roztopionego masła. Dodaj 3-4 łyżki ciasta naleśnikowego, upewniając się, że pokrywa całą patelnię. Smaż do uzyskania złocistego koloru na dnie, przez 2-3 minuty. Ostrożnie przewróć naleśnik. Smaż przez kolejną minutę. Zdejmij naleśnik z patelni i powtórz czynność z pozostałym ciastem, dodając w razie potrzeby więcej masła. Ułóż gotowe naleśniki jeden na drugim.
- Połóż naleśnik na płaskiej powierzchni, brązową stroną do dołu. Rozsmaruj 3-4 łyżki nadzienia na naleśniku, delikatnie od środka i kilka centymetrów od brzegu (po swojej stronie). Złóż spód naleśnika na powierzchnię pokrytą nadzieniem, a następnie złóż cały naleśnik. Połóż naleśnik na talerzu, stroną zszytą do dołu, i kontynuuj z pozostałymi naleśnikami i nadzieniem. Polej naleśniki sosem i posyp cukrem pudrem, dodając odrobinę skórki pomarańczowej. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
