Naleśniki śniadaniowe faszerowane zieloną cebulką
Głosy: 2
Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 1036, tłuszcz całkowity 85 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 27 G., węglowodany 40 G., błonnik 2 G., cholesterol 418 mg, sód 739 mg, cukier 2 G.
Kalorie 1036, tłuszcz całkowity 85 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 27 G., węglowodany 40 G., błonnik 2 G., cholesterol 418 mg, sód 739 mg, cukier 2 G.
Te naleśniki różnią się od tradycyjnych azjatyckim smakiem i bardziej przypominają płaskie chlebki. Ciasto miesza się w kilka minut, a naleśniki z dymką szybko smaży na patelni, aż będą chrupiące. W tym przepisie każdy naleśnik jest nadziewany jajecznicą z serem i smażonym boczkiem. Idealne na niedzielny brunch!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości + dodatkowa ilość do podsypania
- 0,5 szklanki wrzącej wody
- 1/4 szklanki ciemnego oleju sezamowego
- 5 zielonych cebulek, pokrojonych w cienkie plasterki
- 8 plasterków boczku
- Olej roślinny do smażenia
- 2 łyżki pełnego mleka
- 8 dużych jajek
- 1 szklanka startego ostrego cheddara
- 1/4 szklanki świeżych liści kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, zielona cebula, boczek, naleśniki, ser cheddar, mleko, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce wymieszaj mąkę z 1 łyżeczką soli. Dodaj wrzącą wodę i mieszaj silikonową szpatułką, aż ciasto będzie gładkie. Jeśli ciasto jest suche, dodaj dodatkowe 2 łyżki wody (nie wrzątku). Gdy ciasto wystarczająco ostygnie, wyrabiaj je na lekko posypanej mąką powierzchni, aż będzie elastyczne, ale zwarte, około 5 minut. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 30 minut.
- W międzyczasie w małej misce wymieszaj olej sezamowy z dymką i odstaw.
- Podziel ciasto na 4 części i odstaw pod przykryciem. Rozwałkuj każdą część na okrąg o średnicy 18 cm i grubości 0,2 cm. Rozłóż równomiernie jedną czwartą mieszanki dymki na każdym okręgu ciasta. Zwiń ciasto ciasno w rulon. Zwiń w kształt ślimaka, przykryj i odstaw. Powtórz z pozostałymi częściami ciasta i mieszanką dymki.
- Na posypanej mąką powierzchni roboczej spłaszcz każdy ślimak ciasta dłonią, a następnie rozwałkuj go oprószonym mąką wałkiem na cienki okrąg o średnicy 20 cm. Ostrożnie przełóż naleśniki na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Jeśli musisz ułożyć naleśniki jeden na drugim, umieść między nimi papier do pieczenia, aby zapobiec ich sklejaniu. Przykryj i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
- Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i dodaj boczek. Smaż, obracając raz, aż będzie chrupiący, przez 12-15 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Wylej wytopiony tłuszcz z patelni.
- Rozgrzej średnią patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj niewielką ilość oleju roślinnego. Dodaj 1 arkusz ciasta i smaż, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący, z brązowymi plamkami, 1-2 minuty z każdej strony. Przełóż naleśnik na blachę do pieczenia wyłożoną ręcznikiem papierowym. Powtórz z pozostałymi naleśnikami, dodając w razie potrzeby więcej oleju.
- Rozgrzej patelnię z wytopionym boczkiem na małym ogniu. W średniej misce wymieszaj mleko, jajka oraz sporą szczyptę soli i czarnego pieprzu. Wlej mieszankę jajeczną na patelnię i smaż, mieszając i w razie potrzeby zeskrobując boki i dno patelni, aż utworzą się małe grudki ściętej masy jajecznej (6-8 minut). Wyłącz ogień i ostrożnie wmieszaj ser cheddar.
- Podziel jajko sadzone z serem na 4 naleśniki, ostrożnie rozsmarowując je na jednej połowie każdego naleśnika. Na wierzch jajka sadzonego połóż boczek i posyp kolendrą. Złóż każdy naleśnik na pół, a następnie jeszcze raz na pół.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
