Pilaw z curry na ucztę

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Pilaw z curry na ucztę - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2,5 łyżki ryżu basmati
2 łyżki oleju roślinnego
1 duża cebula, drobno posiekana
2 pąki goździków
3 zmiażdżone strąki kardamonu
1 laska cynamonu, połamana na 3 części
1/2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki nasion czarnuszki (czarnego kminu)
4 szklanki bulionu z kurczaka
1/2 szklanki prażonych płatków migdałowych do dekoracji
2-3 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry do dekoracji
Wyposażenie dodatkowe: głęboki garnek z pokrywką, średnica 24 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ryż basmati, cebula, goździk, kardamon, curry, cynamon, kminek, kminek, kolendra, ryż długoziarnisty, migdałowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W głębokim rondlu podsmaż cebulę na oleju z goździkami, kardamonem, laską cynamonu, kminem rzymskim i czarnuszką (opcjonalnie), aż cebula lekko się zrumieni i zmięknie. Smaż na średnio-małym ogniu, często mieszając, przez około 10 minut.
Dodaj ryż i mieszaj go z olejem, przyprawami i cebulą, aż będzie gładki i błyszczący. Następnie wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Wyłącz ogień, zdejmij pokrywkę, przykryj patelnię ściereczką kuchenną i ponownie załóż pokrywkę. Ryż możesz odstawić na co najmniej 10 minut, a nawet godzinę. Rozluźnij ryż widelcem i podawaj posypany prażonymi migdałami i kolendrą.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania świąteczne / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / / Kuchnia indyjska / Nigella Lawson

Podobne przepisy