Roladki z bakłażana faszerowane serem i zapiekane

Głosy: 8

Jak zrobić - Roladki z bakłażana faszerowane serem i pieczone

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Roladki z bakłażana faszerowane serem i pieczone - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 bakłażan pokrojony w plastry o grubości 0,5 cm
Oliwa z oliwek
1 duża czerwona cebula, pokrojona w kostkę o boku 1 cm
Sól
3/4 szklanki pokruszonego sera feta
1 szklanka zwykłego bułka tarta
1/2 łyżki tarty ser Kasseri
Skórka z 1 cytryny
2 łyżki posiekanych świeżych liści oregano
Szczypta płatków czerwonej papryki w proszku
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1/2 szklanki jogurtu greckiego
2 łyżki posiekanych świeżych liści mięty

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, ser feta, jogurt, bułka tarta, czerwona cebula, czosnek, skórka cytrynowa, oregano, płatki czerwonej papryki, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.

Ułóż plastry bakłażana w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek i piecz, aż bakłażany będą miękkie i elastyczne, około 15-20 minut, obracając w połowie pieczenia. Odłóż 4 największe plastry, a pozostałe drobno posiekaj.
Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Gdy się rozgrzeje, dodaj cebulę i dopraw solą. Smaż do miękkości, około 5 minut. Umieść usmażoną cebulę i pokrojonego bakłażana w dużej misce.

Dodaj ser feta, bułkę tartą, ser Kasseri, skórkę z cytryny, oregano, zmiażdżoną czerwoną paprykę i czosnek. Skrop 2-3 łyżkami oliwy z oliwek i dobrze wymieszaj. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby.

Podziel nadzienie na 4 pozostałe krążki bakłażana. Zwiń każdy krążek, aby nadzienie się z nim zmieściło, i połóż szwem do dołu na półmisku.

W małej miseczce połącz jogurt z miętą. Udekoruj każdą roladkę z bakłażana kleksem jogurtu i podawaj w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Dania faszerowane / Kolacja / Przystawki / Przystawki warzywne / Przystawki serowe / Kuchnia grecka / Anna Burrell

Podobne przepisy