Pieczone sajgonki z nadzieniem krabowym
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 14 rolek
Złożoność: łatwo
Ilość: 14 rolek
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 89, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 9 G., węglowodany 8 G., błonnik 5 G., cholesterol 27 mg, sód 397 mg, cukier 0 G.
Kalorie 89, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 9 G., węglowodany 8 G., błonnik 5 G., cholesterol 27 mg, sód 397 mg, cukier 0 G.
Azjatyckie sajgonki, o soczystym i orzeźwiającym smaku, można przekształcić w bardziej sycącą przystawkę, piekąc je w piekarniku do uzyskania złocistego koloru. Nadzienie również jest nieco inne: zamiast tradycyjnych krewetek, użyj prawdziwego mięsa kraba (starannie je przesortuj, aby uniknąć fragmentów skorupki) i smażonej szynki, której bogaty, pikantny smak doskonale komponuje się z owocami morza. Zawiń sajgonki w świeżą kapustę i marchewkę i piecz w piekarniku, smarując skorupkę olejem sezamowym dla uzyskania równomiernej chrupkości. Podawaj natychmiast z azjatyckim sosem do maczania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Sajgonki
- 450 g mięsa kraba w kawałkach, posortowanego
- 1 plaster (60 g) szynki pokrojony w drobną kostkę
- 4 łyżeczki oleju roślinnego + dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 łyżka posiekanego obranego imbiru
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 4 zielone cebulki, posiekane
- 1,5 szklanki drobno poszatkowanej białej kapusty
- 1 średnia marchewka, starta
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
- 1 łyżeczka azjatyckiej pasty chili z czosnkiem
- 1,5 łyżeczki ciemnego oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 14 kwadratowych arkuszy na sajgonki
- Białko z 1 dużego jajka
Sos
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka stołowa mirinu (słodkiego wina ryżowego)
- 1 łyżeczka posiekanego obranego imbiru
- 1 zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mięso kraba, pasta chili, szynka, mirin (wino ryżowe)
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Przygotuj nadzienieNa małej patelni z nieprzywierającą powłoką, na średnim ogniu, smaż szynkę na 2 łyżeczkach oleju roślinnego, aż będzie chrupiąca, przez 2 do 4 minut. Dodaj imbir, czosnek i dymkę; smaż, aż będą aromatyczne, około 1 minuty.
- W dużej misce połącz kapustę i marchewkę z gorącą szynką. Dodaj mięso kraba, kolendrę, pastę chili-czosnkową, 1 łyżeczkę oleju sezamowego, sos sojowy i ocet; wymieszaj.
- Zwiń sajgonki. Nakłuj każdą sajgonkę szpikulcem w kilku miejscach, aby umożliwić ujście pary.
- Umieść kratkę w naczyniu do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym. Wymieszaj pozostałe 2 łyżeczki oleju roślinnego z 1/2 łyżeczki oleju sezamowego; lekko posmaruj bułeczki. Ułóż je na kratce i piecz do uzyskania złocistego koloru z wierzchu, około 15 minut. Odwróć bułeczki i piecz do uzyskania złocistego koloru i chrupkości z drugiej strony, przez 8 do 10 minut.
- W międzyczasie połącz wszystkie składniki sosu w małej miseczce. Podawaj z bułeczkami do maczania.
Kategorie:
Podobne przepisy
