Zupa z grillowanego bakłażana

Głosy: 1

Jak zrobić - Zupę z grillowanego bakłażana

Zdjęcie dania: Szefowa kuchni Kati Kari

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Grillowane warzywa świetnie nadają się nie tylko do dań głównych. Stanowią idealną bazę do lekkiej, aromatycznej zupy. Ta zupa z bakłażana jest przygotowywana na bazie bulionu. Podawaj ją z krakersami, kanapkami lub kleksem masła.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 bakłażany (ok. 900 g), obrane i pokrojone w plastry o grubości ok. 1 cm.
1 łyżka świeżego tymianku
1 łyżka posiekanego czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek (dodatkowe 4 łyżki)
2 łyżki octu balsamicznego
2 pory
2 szklanki bulionu wołowego
2 szklanki bulionu z kurczaka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, ocet balsamiczny, pory, czosnek, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Posyp bakłażany tymiankiem, czosnkiem i skrop octem balsamicznym. Grilluj z obu stron.
Rozgrzej 4 łyżki oliwy z oliwek w garnku do zupy, następnie dodaj czosnek i cebulę. Gdy cebula się lekko zarumieni, dodaj bulion i pieczonego bakłażana. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, a następnie zmiksuj zupę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.