Najlepsze przepisy na bakłażany

Parmezan z bakłażanem

Wegetariańskie danie Alexa Guarnaschelliego, z trzema serami, pysznym domowym sosem i chrupiącymi smażonymi plasterkami bakłażana, to mocny kandydat do parmezanu z dowolnym mięsem. Alex przyznaje, że wybrałaby to danie na swój ostatni posiłek na Ziemi – jak można się z tym nie zgodzić?

Przepis: Parmezan z bakłażanem

Panierowane bakłażany pieczone w sosie pomidorowym

Zamiast smażyć bakłażana, upiecz go w piekarniku. Grube plastry będą równie miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz, ale zużyjesz znacznie mniej oleju.

Przepis: Panierowane bakłażany pieczone w sosie pomidorowym

Bakłażan pieczony w piekarniku z parmezanem

Jeff Mauro przygotowuje szybką, chrupiącą parmezankę dla dziesięciu osób. A co najlepsze, zajmuje to tylko pół godziny.

Przepis: Bakłażan pieczony w piekarniku z parmezanem

Bakłażany faszerowane mieloną wołowiną

Jeśli Twoja mama nie robiła na obiad faszerowanych bakłażanów, gdy byłeś dzieckiem, ten przepis pomoże Ci dowiedzieć się, co traciłeś.

Przepis: Bakłażany faszerowane mieloną wołowiną

Zapiekanka mięsna z bakłażanem i serem

Giada De Laurentiis nazywa to swoją interpretacją klasycznego włoskiego przysmaku. I trudno się z tym nie zgodzić: to sycący klopsik z pieczonym bakłażanem, posypany mozzarellą i sosem marinara z pomidorów i bazylii.

Przepis: Zapiekanka mięsna z bakłażanem i serem

Pieczony bakłażan z parmezanem

Warstwy bakłażana, parmezanu, mozzarelli i sosu marinara są niewątpliwie pyszne, ale ten szybki sos pokochasz tak bardzo, że prawdopodobnie będziesz go robić wielokrotnie. Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na okres do 2 miesięcy.

Przepis: Pieczony bakłażan z parmezanem

Chili z czarną fasolą, soczewicą i bakłażanem

Nadaj swojemu tradycyjnemu chili nieco charakteru, dodając do mieszanki soczystą soczewicę i pokrojonego w kostkę bakłażana. Im dłużej chili się gotuje, tym staje się gęstsze.

Przepis: Chili z czarną fasolą, soczewicą i bakłażanem

Pieczony kurczak z bakłażanem i serem

Potrawa ta doskonale nadaje się również na kanapkę: połóż porcję na miękkiej, podpieczonej bułce pełnoziarnistej.

Przepis: Pieczony kurczak z bakłażanem i serem

Zapiekanka z bakłażana

Połączenie ricotty, parmezanu oraz mieszanki mleka i śmietanki nadaje zapiekance Iny Garten cudownie delikatną konsystencję.

Przepis: Zapiekanka z bakłażana

Caponata z pieczonego bakłażana

Aby uzyskać aromatyczną caponatę, Aina piecze bakłażana w całości. Postępuj zgodnie z jej radą i nakłuj bakłażana widelcem przed pieczeniem – zapobiegnie to jego eksplozji w piekarniku! Po upieczeniu bakłażana można łatwo zdjąć skórkę.

Przepis: Caponata z pieczonego bakłażana

Bakłażan po parmeńsku

Jeśli masz czas, posól bakłażana i odstaw go na około godzinę przed panierowaniem i smażeniem. Sól pomoże usunąć goryczkę. Wystarczy opłukać bakłażana zimną wodą i osuszyć ręcznikiem kuchennym, aby uniknąć zbyt słonych potraw.

Przepis: Bakłażan po parmeńsku

Bakłażan po parmeńsku

Przepis Bobby'ego Flaya zdobył 5 gwiazdek w serwisie Foodnetwork, a recenzje wskazują, że to nie przypadek: jego sos pomidorowy z pieczoną papryką stanowi pyszny dodatek do pieczonego bakłażana.

Przepis: Bakłażan po parmeńsku

Warzywne klopsiki z bakłażana i fasoli

Kto powiedział, że klopsiki muszą być mięsne? Nie w przepisie Melissy De Arabian! Pieczenie bakłażana dodaje mięsistego smaku, który idealnie komponuje się z sosem marinara.

Przepis: Warzywne klopsiki z bakłażana i fasoli

Smażone steki z bakłażana z sałatką

Ree Drummond jest żoną hodowcy bydła, więc steki nie są dla niej nowością. Ale te steki są robione z bakłażana i są tak pyszne, że pokochają je nawet najwięksi miłośnicy mięsa.

Przepis: Smażone steki z bakłażana z sałatką

Bakłażany w chrupiącej panierce z serem

Jeśli nie przepadasz za smażeniem w głębokim tłuszczu, ten przepis jest dla Ciebie: po prostu obtocz bakłażana w bułce tartej i upiecz. Gdy plastry będą chrupiące, posmaruj je warstwami sosu i mozzarelli i zapiekaj w wysokiej temperaturze, aż ser się roztopi.

Przepis: Bakłażany w chrupiącej panierce z serem

Makaron fusilli z bakłażanem i kiełbasą

Ten łatwy makaron idealnie sprawdzi się zarówno na środowy obiad, jak i weekendowe spotkania. Usmaż pokrojonego w kostkę bakłażana ze słodką włoską kiełbasą, aby dodać mu smaku i konsystencji.

Przepis: Makaron fusilli z bakłażanem i kiełbasą

Pieczone w piekarniku plastry bakłażana z parmezanem

Wszystko smakuje lepiej w miniaturze – nawet Parmigiana. Przygotowanie chrupiących krążków Giady zajmuje zaledwie 35 minut, dzięki czemu tę pyszną przystawkę goście mogą jeść jedną ręką.

Przepis: Pieczone w piekarniku plastry bakłażana z parmezanem

Napoleon z bakłażanem i serem

Przygotuj przystawkę Trishi Yearwood z warstwami pieczonego bakłażana, sosu marinara, mozzarelli i parmezanu. Świeże listki bazylii na wierzchu będą idealnym zwieńczeniem.

Przepis: Napoleon z bakłażanem i serem

Grillowany bakłażan po parmeńsku

Grillowany bakłażan dodaje daniu Valerie Bertinelli zaskakująco pysznego smaku — i wydawało się, że nic nie może być lepsze od klasycznego sera parmigiana.

Przepis: Grillowany bakłażan po parmeńsku

Chipsy z bakłażana pieczone w piekarniku

Wystarczy jeden japoński bakłażan, odrobina oleju w sprayu i szczypta soli – i masz chrupiące chipsy. Postaraj się nie zjeść ich wszystkich na raz!

Przepis: Chipsy z bakłażana pieczone w piekarniku