Steki z bakłażana z serem

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Dania z grillowanych warzyw stanowią doskonałą, zdrową alternatywę dla mięsa. Bakłażan idealnie komponuje się ze stekami warzywnymi. Zastosowanie sosu Worcestershire, klasycznej przyprawy do dań mięsnych, delikatnie podkreśla i wzbogaca smak dania, a połączenie miodu w sosie z zapiekanym serem dodaje mu wyrafinowanego charakteru.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 okrągłych plasterków (po 0,5 cm) bakłażany, namoczone w słonej wodzie
1/4 szklanki sosu Worcestershire
1/4 szklanki gęsty sos stekowy
1/2 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki miodu
2 łyżeczki octu jabłkowego
1 łyżka startego parmezanu
3 łyżki posiekanej pietruszki (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, Ser parmezan, sos stekowy, Sos Worcestershire, ocet jabłkowy, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce połącz sos Worcestershire, sos stekowy, oliwę z oliwek, miód i ocet jabłkowy. Dopraw solą i pieprzem.
Osusz plastry bakłażana ręcznikami papierowymi. Posmaruj obie strony bakłażanów sosem za pomocą pędzelka do ciasta.

Ułóż plastry bakłażana na blasze do pieczenia z kratką. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika pod grill i piecz bakłażana przez około 2 minuty.

Gdy będą już dobrze zrumienione, przewróć plastry na drugą stronę i usmaż je.

Posyp hojnie parmezanem i grilluj przez kolejną minutę, aż się zarumieni. Przed podaniem udekoruj posiekanymi ziołami.

Kategorie:

przepis / Grillowanie w piekarniku / Dania wegetariańskie / Dania główne / Warzywa i grzyby / / Alton Brown

Podobne przepisy