Wiosenne roladki zapiekane w sosie beszamelowym
Głosy: 3
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Zawijana lasagne piecze się znacznie szybciej niż tradycyjna lasagne warstwowa, a do tego łatwo ją podawać na talerzach – bez konieczności krojenia. Każdy płat lasagne jest nadziewany ricottą i szpinakiem, zwijany w rulon, a następnie pieczony pod warstwą sosu beszamelowego z pesto. Delikatny, kremowy sos beszamelowy stanowi idealne tło dla wyrazistego pesto bazyliowego, zarówno pod względem smaku, jak i koloru: wystarczy wymieszać kupione w sklepie pesto z białym sosem i polać nim lasagne. To świetna opcja wegetariańska, która zachwyci każdego miłośnika sera, ponieważ oprócz ricotty, ta zapiekanka zawiera również mnóstwo ciągnącej się mozzarelli i aromatycznego parmezanu!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 12 płatów lasagne
- 2 łyżki niesolonego masła
- 2 łyżki mąki
- 1,5 szklanki pełnego mleka
- 1 duże jajko
- 2 szklanki ricotty z pełnego mleka
- 1 opakowanie (280 g) mrożonego szpinaku siekanego, rozmrożonego i odciśniętego
- 2,5 łyżki startej mozzarelli
- 3/4 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżka pesto kupionego w sklepie
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Zmielone płatki czerwonej papryki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: lasagne makaronowe, szpinak, sos pesto, jajka, mleko, ser ricotta, ser mozzarella, Ser parmezan, płatki czerwonej papryki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt piekarnika na środkowej półce i rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Gotuj makaron lasagne al dente przez 1 minutę dłużej niż zaleca instrukcja na opakowaniu. Makaron powinien być na tyle miękki, aby się zwijał, ale nie pękał. Dokładnie odcedź i opłucz lasagne zimną wodą. Ułóż je na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
- W międzyczasie rozpuść masło w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj przez około 2 minuty. Wmieszaj mleko, dużą szczyptę soli i świeżo zmielony czarny pieprz. Gotuj, często mieszając, aż sos zgęstnieje i osiągnie konsystencję rzadkiego sosu, około 6-8 minut. Odstaw sos beszamelowy do lekkiego ostygnięcia.
- W dużej misce roztrzep jajko, a następnie dodaj ricottę, szpinak, 1,5 szklanki startej mozzarelli, 1/2 szklanki parmezanu, 1/2 szklanki pesto, dużą szczyptę soli i trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Pozostałą 1/2 szklanki pesto wmieszaj do lekko ostudzonego sosu beszamelowego.
- Nasmaruj olejem roślinnym formę do pieczenia o wymiarach 22x32 cm. Rozprowadź na dnie 1/4 szklanki sosu pesto beszamelowego i rozsmaruj.
- Połóż połowę ugotowanego makaronu lasagne na czystej powierzchni roboczej i równomiernie rozprowadź na każdym kęsie 1/3 szklanki mieszanki ricotty. Zaczynając od krótszego końca, zwiń każdy makaron w rulon. Umieść zwinięty makaron złączeniem do dołu w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Powtórz z pozostałym makaronem i ricottą. Polej rulony lasagne pozostałym sosem i posyp pozostałą szklanką mozzarelli i 1/4 szklanki parmezanu.
- Przykryj folią i piecz, aż bułki będą dobrze podgrzane, a sos zacznie bulgotać, około 20 minut. Zdejmij folię i piecz, aż ser na wierzchu będzie złocistobrązowy, około 10 minut. Posyp płatkami czerwonej papryki (opcjonalnie) i odstaw lasagne na 5 minut przed podaniem.
Kategorie:
Podobne przepisy
