Klasyczny chleb kukurydziany
Głosy: 10
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 – 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 – 10
Chleb kukurydziany to tradycyjny amerykański wypiek. Rdzenni Amerykanie od wieków używali mąki kukurydzianej do wypieku płaskich chlebów. Przybywający europejscy osadnicy udoskonalili te starożytne receptury, próbując stworzyć chleb kukurydziany podobny do tego, który wypiekali w swojej ojczyźnie. Jednak tradycje wypieku tego chleba różnią się między stanami północnymi i południowymi. Na południu chleb kukurydziany jest wytwarzany wyłącznie z mąki kukurydzianej i gotowany na parze, co daje chleb bardziej przypominający pudding. Na północy do ciasta dodaje się mąkę pszenną i cukier, co sprawia, że bardziej przypomina ono ciasto niż chleb w tradycyjnym rozumieniu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/3 szklanki oleju roślinnego i odrobina do natłuszczenia patelni
- 1 szklanka grubej mąki kukurydzianej
- 1 szklanka mąki pszennej premium
- 2/3 szklanki cukru
- 3,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 duże jajko
- 1 szklanka kwaśnego mleka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka kukurydziana, mąka premium, jajka, kwaśne mleko, chleb kukurydziany
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 205°C i nasmaruj olejem roślinnym formę do pieczenia o wymiarach 22x32 cm.
- W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i sól.
W drugiej misce ubij jajko, olej roślinny i kwaśne mleko, a następnie wlej do suchej mieszanki silikonową szpatułką. Dokładnie wymieszaj. - Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 10–12 minut. Sprawdź wykałaczką, czy ciasto jest upieczone. Jeśli wykałaczka wychodzi czysta, bochenek jest upieczony.
- Przenieś chleb na kratkę i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut. Następnie pokrój i podawaj.
Przepis chleb kukurydziany.
Kategorie:
przepis / Dodatki / Piekarnia / Domowy chleb / / Kuchnia amerykańska
Podobne przepisy
