Południowy chleb kukurydziany na patelni
Głosy: 4
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 274, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 5 G., węglowodany 30 G., błonnik 2 G., cholesterol 82 mg, sód 235 mg, cukier 6 G.
Kalorie 274, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 5 G., węglowodany 30 G., błonnik 2 G., cholesterol 82 mg, sód 235 mg, cukier 6 G.
Ten klasyczny chleb kukurydziany jest przygotowywany wyłącznie z mąki kukurydzianej, bez mąki pszennej, jest kruchy i stanowi idealny dodatek do dań z sosem. Zawartość cukru jest przedmiotem gorących dyskusji wśród zwolenników tradycyjnej kuchni południowej: wielu uważa, że prawdziwy chleb kukurydziany powinien być bezcukrowy, podczas gdy inni wolą podkreślać naturalną słodycz kukurydzy. Ten przepis zawiera niewielką ilość cukru, co zapewnia zrównoważony smak.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki mąki kukurydzianej
- 3 łyżki cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka grubej soli
- 0,5 łyżeczki sody
- 1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
- 2 duże jajka
- 9 łyżek niesolonego masła
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka kukurydziana, jajka, kwaśne mleko, kefir, chleb kukurydziany
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia, sól i sodę oczyszczoną i odstaw. W średniej misce wymieszaj maślankę z jajkami, a następnie wmieszaj mieszankę mleka do mieszanki mąki kukurydzianej i odstaw.
- Rozgrzej żeliwną patelnię o średnicy 15 cm na dużym ogniu. Gdy się rozgrzeje, zdejmij z ognia, dodaj masło i obracaj patelnią, aby pokryć nim dno, podczas gdy się roztopi. Wlej roztopione masło do mieszanki mąki kukurydzianej i wymieszaj.
- Wlej ciasto na rozgrzaną patelnię (usłyszysz syczenie) i piecz, aż brzegi będą głęboko złocistobrązowe, a chleb kukurydziany będzie sprężysty po naciśnięciu palcem, około 20 minut. Podawaj chleb kukurydziany na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
