Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Ser i pieczarki to idealne połączenie smaków na przystawkę. Oprócz bogatego smaku pieczarek, ich kapelusze mogą być również wykorzystane do efektownego podania przystawek. Na przykład, upiecz kapelusze pieczarek nadziewane serowym fondue. Szwajcarski ser raclette idealnie się do tego nadaje; dobrze się topi i jest często używany do wypieków i sosów. Włóż kostkę sera i mieszankę bułki tartej do kapeluszy i zapiekaj w piekarniku. Gdy ser się roztopi i połączy z bułką tartą, nadzienie pieczarek będzie niezwykle kremowe i chrupiące.

Składniki:

• 0,9 kg pieczarek (ok. 30 szt.) bez szypułek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki (30 g) masła
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 3/4 szklanki bułka tarta panko + dodatkowo na posypkę
• 1/4 szklanki drobno posiekanej pietruszki
• Drobno starta skórka z 1 cytryny
• 170 g sera raclette, pokrojonego na 30 kostek o boku 1 cm.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pieczarki, ser raclette

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Umieść kratkę na blasze do pieczenia z rantem. Wymieszaj pieczarki z oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Ułóż kapelusze na kratce, otworem do dołu. Piecz do miękkości, około 30 minut.
Krok 2
• W międzyczasie rozpuść masło na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż zmięknie, około 2 minut. Dodaj bułkę tartą i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumieni, około 5 minut. Dodaj pietruszkę, skórkę z cytryny i 1/2 łyżeczki soli.
Krok 3
• Odwróć kapelusze pieczarek tak, aby otwory były skierowane do góry. Włóż do każdego kapelusza pół łyżeczki mieszanki bułki tartej i kostkę sera; posyp dodatkową bułką tartą. Piecz, aż ser się roztopi, a wierzch nabierze złocistego koloru, przez 5 minut.

Głosy: 1