Ciasteczka serowe "Jajko sadzone w dziurce"

Głosy: 25

Jak zrobić ciasteczka serowe z jajkiem w dziurce

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Jajecznica z szynką to jedno z najpyszniejszych i najpopularniejszych dań śniadaniowych. Ten przepis łączy je ze świeżo upieczonymi serowymi ciasteczkami, tworząc pyszną i efektowną jajecznicę na specjalne okazje lub niedzielne śniadanie. Najpierw wymieszaj ciasto na serowe ciasteczka z mąką, masłem i startym serem, uformuj duże, okrągłe ciasteczka, wytnij środki i upiecz. Następnie umieść plasterek szynki w każdym środku, wbij jajko i piecz ponownie, aż jajka się zetną. Wygląda bardzo atrakcyjnie i apetycznie. Godny zamiennik codziennej jajecznicy i pieczywa.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2,5 szklanki mąki + dodatkowa ilość do podsypania
2 łyżki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru
165 g masła, pokrojonego na małe kawałki i zamrożonego
120 g startego sera Pepper Jack
1 mały pęczek szczypiorku, pokrojony w cienkie plasterki
1 szklanka kwaśnego mleka + dodatkowa ilość do natłuszczenia
6 okrągłych plastrów szynki szwarcwaldzkiej
6 dużych jajek
Sprzęt specjalny: okrągła foremka do ciastek o średnicy 5 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cukier, masło, ser pepper jack, szczypiorek, kwaśne mleko, szynka suszona, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 220°C.
W robocie kuchennym połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz po 1,5 łyżeczki soli i pieprzu. Dodaj masło i miksuj pulsacyjnie, aż masło pokruszy się na kawałki wielkości ziarnka grochu. Dodaj ser i cebulę i miksuj pulsacyjnie, aż składniki się połączą. Dodaj kwaśne mleko i miksuj pulsacyjnie kilka razy, aż ciasto będzie się łączyć, ale pozostanie puszyste.

Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ostrożnie uformuj z niego kulę. Podziel ciasto dłońmi na 6 równych części. Spryskaj obficie dużą blachę do pieczenia sprayem do pieczenia.
Używając blachy do pieczenia jako powierzchni roboczej, dociśnij każdy kawałek ciasta, spłaszczając go na okrąg o średnicy 9 cm i grubości 2 cm. Ułóż 3 okręgi ciasta wzdłuż górnej, dłuższej krawędzi blachy, w równych odstępach od siebie i 1 cm od krawędzi. Ułóż pozostałe 3 okręgi ciasta w ten sam sposób wzdłuż dolnej, dłuższej krawędzi blachy. Za pomocą foremki do ciastek o średnicy 5 cm wytnij środek każdego okręgu. Rozmieść wycięte środki równomiernie na środku blachy.
Posmaruj całą powierzchnię ciasta kwaśnym mlekiem i piecz, aż ciasteczka będą złocistobrązowe, przez 12–15 minut. Przełóż je na talerz.
Połóż plaster szynki na każdym z dużych kółek. Wciśnij szynkę w otwór, aby utworzyć miseczkę. Wbij po jednym jajku do każdego otworu w szynce. Nie ma problemu, jeśli rozlejesz trochę białka. Dopraw jajka solą i pieprzem. Piecz, obracając patelnię po 5 minutach, aż białka się zetną, ale żółtka nadal będą drgać po delikatnym potrząśnięciu, przez kolejne 8-12 minut.
Za pomocą szpatułki rozłóż pokryte jajkiem ciasteczka na talerze i połóż obok mniejsze ciasteczka, które będziesz maczać w jajku.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Dania główne / Jaja i produkty mleczne / Piekarnia / Niesłodzone ciasteczka i muffinki / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów