Fondue serowe

Głosy: 3

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Klasyczne fondue serowe ma już kilka wieków. Według powszechnego przekonania, zostało wynalezione przez pasterzy zamieszkujących Alpy Szwajcarskie. Ich praca była dość wymagająca, a produkty, które przynosili z domu, psuły się pozostawione na świeżym powietrzu: chleb czerstwieł, a ser twardniał. Dlatego pasterze zaczęli używać małych garnków, w których rozpuszczali twardy ser. Czerstwy chleb był wspaniałym dodatkiem do tego posiłku. Owoce i warzywa nie były wyjątkiem.

Z czasem fondue trafiło na stoły arystokracji i bogaczy, którzy, doceniając tę potrawę, sprzyjali rozwojowi alternatywnych jej receptur: pojawiły się fondue rybne, mięsne, a nawet czekoladowe. Dziś każdy może przygotować fondue serowe w domu. Jest łatwe w przygotowaniu, a efekt z pewnością będzie bardzo satysfakcjonujący.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

350 g startego sera Gruyère
250 g startego sera emmentalerskiego lub innego sera szwajcarskiego
3 łyżki mąki
1 i 1/4 szklanki wytrawnego białego wina
1 ząbek czosnku, starty lub drobno posiekany
1/2 łyżeczki proszku musztardowego
1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
1 łyżka wiśniówki, można użyć kirschu
Do podania: pokrojona w kostkę bagietka, różne posiekane świeże warzywa, takie jak seler i papryka, oraz pokrojone owoce (jabłka, figi, gruszki)
Sprzęt specjalny: garnek do fondue lub multicooker

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Ser Gruyère, Ser Emmentaler, mąka, białe wino, czosnek, proszek musztardowy, gałka muszkatołowa, brandy, brandy wiśniowe, bagietka, seler, słodka papryka, jabłka, figi, gruszki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce wymieszaj sery Gruyère i Emmentaler z mąką.
W garnku do fondue lub średnim rondlu połącz wino z czosnkiem i gotuj na wolnym ogniu. Ostrożnie dodaj mieszankę serową, ciągle mieszając. Kontynuuj podgrzewanie, aż ser całkowicie się rozpuści. Dodaj musztardę, gałkę muszkatołową i brandy wiśniową (opcjonalnie).

Jeśli używasz garnka do fondue, po prostu wyłącz palnik. Możesz też przelać masę do wolnowaru i ustawić go na podgrzewanie. Podawaj fondue serowe z kostkami bagietki, pokrojonymi warzywami i owocami.

Autor przepisu - Patricia Heaton jest amerykańską aktorką, komikiem i producentką.

Kategorie:

przepis / Proste przepisy na multicooker / Multicooker / Dania świąteczne / Przystawki / Przekąski z sosami / Przystawki warzywne / Przystawki serowe / Kuchnia europejska

Podobne przepisy