Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 18

Te puszyste, aromatyczne muffinki wypełnione są bogactwem jesieni. Są zrobione z żurawiny, fig i orzechów laskowych. Cukier brązowy pomaga zachować wilgotność miąższu, a mieszanka cynamonu i imbiru doskonale uzupełnia owoce i orzechy swoim ciepłym, korzennym smakiem. Muffinki te idealnie nadają się na śniadanie lub jako przekąska w ciągu dnia.

Składniki:

• 3 szklanki mąki najwyższej jakości
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżka mielonego cynamonu
• 2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 i 1/4 szklanki pełnego mleka
• 2 duże jajka
• 220 g niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
• 1,5 szklanki grubo posiekanych świeżych żurawin
• 0,5 szklanki fig Kalimirna pokrojonych w średnią kostkę
• 3/4 szklanki grubo posiekanych orzechów laskowych, uprażonych i obranych ze skórki
• 3/4 szklanki brązowego cukru, mocno ubitego
• 3/4 szklanki cukru granulowanego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, jajka, mleko, cynamon, mielony imbir, orzechy laskowe, żurawina, figi

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Krok 2
• Wyłóż foremkę do muffinek o pojemności 18 papilotek. Do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i imbir. Zrób wgłębienie w środku masy i dodaj mleko, jajka i roztopione masło. Szybko wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Krok 3
• Dodaj żurawinę, figi, orzechy laskowe i oba rodzaje cukru, a następnie mieszaj, aż owoce, orzechy i cukier równomiernie rozprowadzą się w cieście.
Krok 4
• Nałóż ciasto do papilotek, wypełniając każdą po brzegi. Piecz przez 20–25 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a patyczek wbity w środek muffinki będzie suchy.

Głosy: 2