Meksykańskie ciasto mango

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 14

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 485, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 6 G., węglowodany 81 G., błonnik 1 G., cholesterol 115 mg, sód 207 mg, cukier 58 G.

To meksykańskie ciasto o zachwycającym, tropikalnym smaku to idealne zakończenie świątecznego obiadu. Dodatek kwaśnego mleka sprawia, że ciasto jest przyjemnie wilgotne i idealnie gęste. Polewa z mango i serka śmietankowego nadaje mu zrównoważoną, owocową cierpkość. Do polewy można dodać odrobinę meksykańskiej tequili, aby nadać jej bardziej wyrazisty smak, ale jest to całkowicie opcjonalne.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczka

1,5 szklanki lub 330 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
3 szklanki mąki do pieczenia ciast + dodatkowa ilość do oprószenia formy
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
6 dużych jajek
2,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2,5 szklanki cukru granulowanego
2/3 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru

Byczy

2 szklanki posiekanego świeżego lub mrożonego mango (rozmrożonego)
2 łyżki wody + więcej w razie potrzeby
1 i 1/4 szklanki cukru granulowanego + więcej w razie potrzeby
110 g serka śmietankowego
2 łyżki tequili (opcjonalnie)
Jadalne kwiaty do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka do ciast, jajka, jadalne kwiaty, kwaśne mleko, kefir, ser topiony, mango, tequila

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Obficie natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia o średnicy 25 cm (9 cali).
Babeczka:

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól do dużej miski. W innej dużej misce ubij mikserem 1,5 szklanki masła i cukru, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj jajka, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Dodawaj mieszankę mąki partiami, na przemian z kwaśnym mlekiem.

Wlej ciasto do przygotowanej formy. Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek będzie suchy, około 45–50 minut. Przenieś ciasto na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie. Odwróć ciasto na kratkę, a następnie przełóż na patyczek. Ciasto można upiec nawet dzień wcześniej. Przykryć szczelnie folią spożywczą i przechowywać w temperaturze pokojowej..
Byczy:

Połącz mango, wodę, cukier, serek śmietankowy i tequilę (opcjonalnie) w blenderze lub robocie kuchennym. Miksuj do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji, dodając w razie potrzeby więcej wody. Spróbuj i dodaj więcej cukru. Równomiernie polej ciasto polewą z mango i udekoruj jadalnymi kwiatami, jeśli chcesz. Pokrój i podawaj.